ensalada de higos, requeson y bacalao ahumado

Ensalada de higos, requesón y bacalao ahumado

En verano buscamos recetas sencillas y resultonas que nos saquen de un apuro en un momento dado. Es el caso de la receta que os mostramos hoy: Ensalada de higos, requesón y bacalao. Una propuesta que ha sido todo un éxito, para el poco tiempo que necesita de preparación.
Mousse de limón (5)

Recetas de postres para el verano

Durante el verano buscamos recetas fáciles y rápidas que, a ser posible, no necesiten horno o mucho tiempo de fuego. Es por ello que te venimos ofreciendo desde hace un tiempo recetas especiales de verano. Si bien ya os hemos dado unos pequeños recetarios a base de cremas, sopras frías y ensaladas, en esta ocasión os proponemos unos deliciosos postres para el verano. Recetas de postres de verano que incluyen deliciosas recetas de helados, con frutas veraniegas y otros ingredientes que se hacen imprescindibles en esta temporada. Para comenzar nada mejor que un helado.
las mejores recetas de bagels, panes caseros y mugcakes

Las mejores recetas de Mug Cakes, Bagels y Panes Artesanos

¿Qué hacer con los niños en verano? Esta es la pregunta que nos hacemos todos los padres cuando llegan las vacaciones escolares. Campamentos, piscina, playa, actividades varias y otras propuestas como llevarles en casa de los abuelos son lo primero que se nos pasa por la cabeza. Pero, ¿porque no aprovechar que tenemos más tiempo para disfrutar de nuestros hijos y les enseñamos a defenderse en la cocina? Seguro que les encanta y nosotros disfrutaremos con ellos. La cocina puede ser un buen escenario para "jugar" con nuestros hijos. Siempre y cuando les impliquemos y les dejemos "hacer". Para ello nada mejor que los tres libros que os recomendamos hoy y con los cuales disfrutaremos a la hora de elaborar y degustar genuinos bagels neoyorquinos, los mejores panes caseros y, como postre, un original Mug Cake.
Crema de Calabaza y Queso

Recetas de cremas frías para verano

El verano ha llegado y las altas temperaturas son las culpables de algunos cambios en nuestra forma de alimentarnos. Si en invierno y otoño son platos más calóricos y contundentes los que cocinamos, en esta nueva temporada son las cremas frías y ensaladas las reinas de nuestra cocina. La gran variedad de frutas y verduras que encontramos actualmente en el mercado nos permiten elaborar diferentes recetas de cremas frías ideales para degustar en verano.
Ensalada de verano para niños

Recetas de ensaladas para el verano

Año tras año, la llegada del verano anima a consumir productos frescos como frutas y verduras. Productos que, además de ser muy nutritivos y sanos, son perfectos para elaborar recetas refrescantes, fáciles y rápidas de hacer. Para ir abriendo boca os proponemos una serie de recetas de ensaladas refrescantes de frutas y verduras, coloridas, sanas y nutritivas. Y no hace falta que las hagáis a "rajatabla", ya que las posibilidades son muchas, dependiendo de los productos que tengamos en nuestra nevera.
Receta de ensalada de pasta

Ensalada de Pasta

Una receta de ensalada de pasta deliciosa y refrescante que se prepara en muy poco tiempo y que podemos tomar tanto templada como fría. Sana y con una presencia increíble. ¿Que más se pude pedir? En esta ocasión hemos elaborado unos "Fusilli con pesto de avellanas y tomate fresco". Las ensaladas de pasta se pueden cocinar con cualquier tipo, siempre y cuando esta sea "corta". Y el punto de cocción depende de los gustos de cada uno. Personalmente prefiero la pasta "al dente", pero al resto de la familia le gusta la pasta algo más blanda.
ENSALADA DE MELON, SALMON CON SHISOE

Ensalada de melón con salmón

En verano casi todos los días comemos o cenamos una ensalada. Por ello solemos tener en la nevera varios ingredientes para hacerlas diferentes.No es cuestión de "cansar" el paladar del comensal con ensaladas típicas veraniegas, basta con variar o añadir algún producto diferente para sorprender a los que tenemos sentados alrededor de la mesa.
evitar transtornos alimentarios en verano

Cómo evitar las intoxicaciones alimentarias en verano

Aunque llevamos un verano algo "rarito", en lo que a temperaturas se refiere, parece que el calor vendrá en los próximos días para quedarse definitivamente. Es justamente en este periodo del año cuando tenemos que tener más cuidado con las intoxicaciones alimentarias.Y no es porque no tengamos cuidado con los productos que pasan por nuestras manos y cocinamos todos los días, más bien es porque con las altas temperaturas tenemos que aumentar las medidas higiénico-dietéticas, si no queremos contraer toxiinfecciones alimentarias.
Ensalada con fruta y gominolas

Ensalada fresca de verano para niños, y mayores…

Los que tenemos niños sabemos lo difícil que puede ser, en algunos casos, que estos tomen verduras y hortalizas sin hacer ningún aspaviento. Más bien al contrario.Para no tener que hacer ningún drama a la hora de poner a nuestros hijos un plato de verduras o ensalada, tenemos que prepararlas de forma que sean coloridas, alegres y llamativas, a la vez que apetitosos a su vista.
Ensalada Cesár

Ensalada César, la receta más famosa

La Ensalada César es con mucho una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional. Una ensalada de varios ingredientes, principalmente lechuga, pan frito, pollo y queso, que se adereza con una salsa a base de yema de huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre, Salsa Inglesa o Salsa Worcestershire, pimienta y queso rallado.Como ves en esta lista, los ingredientes bien podían haber salido de nuestro país, a excepción de la salsa inglesa, pero no, la Ensalada César no es de origen español, aunque si  mediterránea.
huevos-3

Cómo evitar trastornos alimentarios en verano

Como todos los años siempre nos han dicho que las infecciones y las intoxicaciones alimentarias aumentan durante estas fechas. Pero, ¿por qué? ¿Será por que, según fuentes científicas, las bacterias crecen de forma más rápida durante los meses de verano y en lugares de clima cálido? o bien ¿porque el verano invita a realizar actividades al aire libre y cocinar fuera de casa?Sea por una causa o por otra, siempre tenemos que mantener unos buenos hábitos de higiene a la hora de cocinar o manipular los alimentos que vamos a tomar con el fin de evitar trastornos alimentarios en verano.
Patatas rellenas

Patatas rellenas de verduras

Estaba hoy pensando en preparar una ensaladilla rusa, cuando me he topado con una bolsa de patatas nuevas que llevaban varios días en la despensa.Nada más verlas me he imaginado lo deliciosas que tenían que estar rellenas.., dicho y hecho. Sólo unas cuantas zanahorias baby y unos guisantes, aderezado todo con una emulsión de aceite de oliva, romero y salvia, ha quedado un plato verdaderamente delicioso, y lleno de posibilidades, tantas como ingredientes tengamos en la despensa o nevera.
Crema de Calabaza y Queso

Crema de calabaza y queso

La crema de calabaza es una elaboración que nos encanta tomar bien calentita en invierno. Al ser una receta muy bien aceptada por toda la familia, en especial por los más pequeños, no queremos dejar de tomarla en verano.Por eso os proponemos esta Crema de calabaza y queso para el verano. Una receta ideal para preparar en gran cantidad y dejar en la nevera para irla tomando en cualquier ocasión ya sea a la hora del almuerzo o la cena.
Crema de pepino y ciruelas con brocheta de frutas 9

Crema de pepino, yogur y ciruelas con brocheta de frutas

Después de ver la buena aceptación que tuvo la Crema de pepino, yogur y melocotones, que hemos preparado ya unas cuantas veces desde que la hiciéramos el pasado mes de junio, variando un "pelín" esa receta, os mostramos cómo elaborar una crema de pepino y ciruelas con brocheta de frutas y dátiles rellenos de queso y bacalao ahumado en tempura.El resultado, un entrante muy nutritivo y refrescante, ideal para tener guardado en la nevera y degustarlo a la hora de la cena, tras una "dura" jornada en la piscina o playa, quien tenga la suerte de tenerla cerca...