Pan de masa lenta MUM

Feria del Pan de Valladolid 2016

El Día Mundial del Pan se viene celebrando a nivel internacional, desde el año 2009, cada 16 de octubre. Una fecha que coincide en el calendario con el Día Mundial de la Alimentación. Celebración que la FAO instituyó en el año 1979. Por este motivo cada vez son más las ciudades e instituciones que se apuntan a esta celebración. Una de ellas es el Museo del Pan en Mayorga, dependiente de la Diputación Provincial de Valladolid, que conmemora este día organizando una edición más, la Feria del Pan de Valladolid "Sabor a Pan".
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Enoturismo en Bodega Valdecuevas

En plena vendimia, y con la ebullición de trabajo que tiene estos días una bodega, nos recibieron en Bodegas Valdecuevas para la presentación de su nuevo vino Valdecuevas Cuvée 2015, que ha salido al mercado en una edición limitada de 5.700 botellas numeradas, bajo la Denominación de Origen Rueda. Un Verdejo muy singular, elaborado con uva seleccionada
diwine - vino - frizzante - bodegas valdecuevas

Diwine Frizzante, el vino más fresco para regalar el Día de la Madre

este próximo domingo 1 de mayo se celebra el Día de la Madre. Para tal ocasión nada mejor que celebrarlo con Diwine, el frizzante de Bodegas Valdecuevas. Gracias a sus toques dulzones, sus aromas singulares a flores blancas y frutas tropicales -que le aportan la uva Verdejo y Sauvignon Blanc con las que está elaborado- y una burbuja fina que aporta ese toque chispeante en boca, tan característico por otra parte en estos vinos, el vino Diwine Frizzante puede ser uno de los mejores regalos que puedes hacer a tu progenitora por el Día de la Madre.
claustro monasterio santa maria de valbuena

Balneario Monasterio de Valbuena, Vino y agua termal en la Ribera del Duero

La provincia de Valladolid tiene infinidad de atractivos turísticos que hacen de ellos verdaderos tesoros para que el visitante les descubra. Historia, cultura, gastronomía, vinos, la lista puede ser interminable. Desde hace unos años esta provincia está viendo como otro tipo de turismo, el Turismo Termal, está atrayendo más visitantes a los diferentes balnearios y spas que se distribuyen por la región. Pero si hay una zona donde todos los recursos turísticos de la región se unen esa es la llamada "Milla de Oro de la Ribera del Duero". Un territorio único donde el Dios Baco se sentiría como en su propia casa.
Ruta del Vino Sauvignon Blanc Rueda

Ruta del Rueda Sauvignon Blanc

Con motivo de la celebración del Concurso Mundial del Sauvignon, que está teniendo lugar estos días en el Parador de Tordesillas (Valladolid), el Consejo Regulador de la DO Rueda ha organizado junto al Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid la Ruta del Rueda Sauvignon Blanc. Un evento en el que participarán más de cien establecimientos de la capital y su provincia con la intención de acercar a los consumidores los vinos DO Rueda elaborados con la variedad Sauvignon Blanc. Desde este viernes 4 de marzo, y hasta el próximo domingo 13 de marzo, los participantes en esta Ruta del Rueda Sauvignon Blanc animarán a su clientela a probar una copa de Sauvignon DO Rueda.
Cartel Meat Attack Valladolid

Meat Attack, las jornadas más carnívoras llegan a Valladolid

Tras su paso por Zaragoza la Finca de Jiménez Barbero ha recalado en Valladolid para organizar las II Jornadas Carnívoras Meat Attack. Un evento que tendrá lugar hasta el próximo 20 de marzo y en el cual se podrán degustar en los menús propuestos para la ocasión por 10 restaurantes de Valladolid y provincia.Con un proyecto basado en la excelencia la Finca de Jiménez Barbero ofrece una carne única procedente de animales criados en una explotación ganadera pionera en el mundo situada en la Sierra Oeste de Madrid. La raza, la alimentación, la salud del animal y un entorno "feliz", da como resultado la "carne de la felicidad", término elegido por los hermanos Jiménez Barbero para dar a conocer sus productos.
lechazo asado aranda

V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero

Si hace unos días os hablábamos de los 5 días del Dorado, jornadas en las cuales se podrá degustar cochinillo asado a mitad de precio, hoy toca el turno a otra de las principales señas de identidad de la Ribera de Duero: sus vinos y el lechazo asado, plato tradicional que ha ocupado los primeros puestos de las cartas de los restaurantes de la Ribera y de la provincia de Valladolid. Hoy en día un buen lechazo asado es un atractivo turístico y prueba de ello es que cientos de personas acuden, casi a diario, a degustar este plato en infinidad de asadores y restaurantes vallisoletanos. Aunque no nos confundamos, si bien la receta del lechazo asado es muy sencilla, lechazo de raza churra, agua y sal, el maestro asador y el horno de leña tienen también su protagonismo.
pago de valdecuevas

Pago de ValdeCuevas, AOVE de Castilla y León

Pago de Valdecuevas es, posiblemente, uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de Valladolid. Este título puede resultar algo exagerado, pero no lo es. Este aceite fue reconocido como uno de los mejores aceites del mundo por la prestigiosa guía Flos Olei 2015, referente a nivel internacional para el sector del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Y esto teniendo en cuenta que el aceite Pago de Valdecuevas lleva en el mercado tres años, esta es la cuarta campaña.
Bocuse d'Or España 2015 - Candidatos

Bocuse d’Or España 2015 – Participantes

Faltan menos de dos semanas para que dé comienzo uno de los concursos gastronómicos más importantes del calendario nacional: el Bocuse d´Or España. Certamen que se celebrará los próximos días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid. Emplazamiento en cuyo escenario se instalarán los 8 boxes de cocina que ocuparán, en turnos de 8 en 8, los 16 chefs participantes en la final del Bocuse d'Or España 2015.
pincho ganador Concurso Nacional de pinchos 2015

Mejor tapa del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2015

"Lechazo con toques exóticos" puede ser a groso modo el sabor de la tapa ganadora del XI Concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid. Una tapa elaborada por la cocinera Isabel González, del restaurante Don Bacalao de Valladolid, que ha conquistado al jurado de esta edición. La tapa ganadora del Concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid 2015, denominada "Lechazo Taj Mahal", se elabora de la siguiente manera: en primer lugar se asa al estilo tradicional un lechazo castellano, para después guisarle con cebolla. Estos dos pasos hace que la carne del lechazo quede jugosa y con una textura única. Tras desmigar el lechazo, se envuelven porciones de carne en pan cristal. La segunda parte sería hacer una salsa de yogur con tandoori masala, con un poquito de limón, de azúcar, de sal, especias indias, todo ello para potenciar el sabor. Por último se hace unas esferificaciones de tandoori masala que corona este bocado exquisito.
Bocuse d'Or España 2015

Detalles del Bocuse d’Or España 2015

A falta de conocer el listado completo de los 16 participantes que se enfrentarán en la final del Bocuse d'Or 2015, que tendrá lugar los días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, ya sabemos que ingredientes serán los protagonistas de esta fase final: la trucha de la Tierra de Alba (Salamanca) y el lechazo I.G.P Lechazo de Castilla y León. Dos ingredientes únicos de la despensa de Castilla y León, y de los cuales los aspirantes deberán extraer lo mejor de ellos en tan solo 5 horas y 35 minutos. Estos cocineros ya cuentan con un canal de lechazo y varias truchas blancas de la Tierra de Alba salmantina en sus cocinas para llevar a cabo las prácticas de sus platos.
certamen pincho piñonero 2015 - cartel

Pincho Piñonero 2015

Durante los días 21, 22 y 23 de agosto, toda aquella persona que lo desee podrá disfrutar de unos exquisitos bocados que tendrán como protagonista al producto estrella local, el Piñón de Pedrajas. Unos bocados que serán armonizados con una programación de artes de calle, pensada para todos los públicos. Si quieres ser partícipe de este evento gastronómico, único en la provincia de Valladolid, puedes acercarte hasta Pedrajas de San Esteban y disfrutar de tres días en los cuales los pinchos y el teatro estarán en sus calles.
2 Lágrimas Vino Verdejo

2 Lágrimas, un Verdejo con mucho sentimiento

"2 Lágrimas", es el curioso nombre que han puesto a este Verdejo Nacho Díaz y Javier Serrano, propietarios de Taninos, la vinacoteca puesta en marcha en el madrileño Mercado de San Ildefonso por estos dos amigos y socios el año pasado. Desde la apertura de Taninos, donde trabajan los enólogos Jorge Garrido y Ana Serrano, Nacho y Javier se dieron cuenta que podían ir un paso más, aparte de la venta, y elaborando su propio vino.
Espárrago de Tudela de Duero 2

Feria del Espárrago de Tudela de Duero 2015

La Feria de Exaltación del Espárrago de Tudela de Duero 2015 tendrá lugar este próximo fin de semana 30 y 31 de mayo en la localidad vallisoletana de Tudela de Duero. Fechas en las cuales varias calles de la localidad se llenarán de puestos donde poder degustar diferentes platos elaborados con espárragos y comprar uno de los mejores espárragos que se producen en España. El espárrago de Tudela de Duero es uno de los productos con más demanda por estas fechas. Prueba de ello es que cada año son más las personas que se acercan hasta la localidad vallisoletana para hacerse con algunos manojos de espárragos frescos.
segundo certamen nacional de gastronomia

2º Certamen Nacional de Gastronomía – Participantes

Finalmente serán ocho los equipos, compuestos por cocineros, reposteros, sumiller, maître y coctelero, los que finalmente se enfrenten en el II Certamen Nacional de Gastronomía. En esta segunda convocatoria participarán representantes de las siguientes ocho comunidades autónomas: Madrid, Cataluña, Navarra, Castilla y León, Extremadura, Cantabria, Canarias y Aragón. Cada uno de los componentes de estos equipos se enfrentarán en diferentes pruebas y diferentes días con la intención de hacerse con una plaza en la selección que representará a nuestro país en los Juegos Gastronómicos Mundiales 2016.