Cebiche de sardinas

Cebiche de Sardinas con Leche de Tigre

Cuando vi las sardinas tan frescas en la pescadería no me pude resistir. Compre las necesarias, y alguna más para hacer a la plancha, con la idea de hacer esta receta: Cebiche de Sardinas.Una propuesta refrescante y diferente, ideal para tomar cualquier día de este caluroso verano.
esparragos frescos con vinagreta de ahumados-1

Espárragos con vinagreta de ahumados

Si bien el refrán dice que “Los espárragos de abril, para mí; los de mayo, para mi amo; los de junio, para ninguno”, todavía podemos encontrar en el mercado espárragos frescos de muy buena calidad.Si nunca te has atrevido, o animado, a cocer los espárragos en tu cocina, te aconsejo que lo hagas, porque su sabor y textura nada tienen que ver con los que venden ya envasados.
ensalada de espárragos y sardina ahumada-3

Ensalada de espárragos y sardinas ahumadas

Hace tiempo descubrí en la tienda de mi barrio una conserva que me resultó de lo más sorprendente y agradable, eran unas sardinas ahumadas en aceite de oliva que tenían/tienen un sabor extraordinario, para nada salado, con un ligero toque ahumado que las hacen especiales para presentarlas en ensaladas, o tomarlas tal cual sobre unas simples tostadas de pan.Este producto, las sardinas ahumadas en aceite de oliva, lo venden al peso, no se si vosotros lo conocéis, o tenéis posibilidad de encontrarlo, ya que en nuestro caso no lo hemos comprado en grandes superficies ni supermercados de grandes marcas.
Sardinas marinadas rellenas de crema de aceite y sepia

Sardinas marinadas rellenas de crema de aceite y sepia

Gracias a dos recetas que elaboramos recientemente, "crema de aceite y sepia al aroma de vainilla" y "sardinas marinadas en lima y jengibre", hemos elaborado un entrante verdaderamente delicioso "sardinas marinadas rellenas de crema de aceite y sepia".
Sardinas marinadas en lima y jengibre

Sardinas marinadas en lima y jengibre

Esta receta de Sardinas marinadas en lima y jengibre son un plato refrescante y veraniego que, acompañado con una cerveza o vino blanco bien frío, puede resultar todo un manjar.
Tosta de sardinas en escabeche

Tosta de sardinas en escabeche

Que bueno es tener a mano un par de sardinas en escabeche.El otro día preparamos en casa una receta de sardinas en escabeche.Después de comerlas, las que sobran, siempre están “bailando” de una balda a otra en la nevera, como ya me cansé de "tanto viaj... Leer más ...