Cebiche de gambas y fruta - el invernadero - rodrigo de la calle

El Invernadero, el restaurante de Rodrigo de La Calle

En un entorno único, como es la Sierra de Guadarrama, se encuentra el Hotel La Torre Box Art. Ubicado en un Palacete reformado hace unos años para acoger este coqueto hotel rural de tan solo siete habitaciones, en el cual, el chef Rodrigo de la Calle se encarga de la parte gastronómica con dos propuestas muy diferenciadas: La Torre Bistró y El Invernadero. En el primero Rodrigo de la Calle ofrece una cocina de mercado especializada fundamentalmente en arroces y carnes de la Sierra de Guadarrama, con menús que