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La Última Cena, un libro de Miguel Ángel Almodóvar

En varias ocasiones ya os hemos hablado sobre los libros publicados por el periodista y gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar."Mood Food. La cocina de la felicidad" y el "Arte del Gin&Tónic" son dos de los libros escritos por Miguel Ángel Almodóvar, y publicados por la editorial Oberon, de los que ya os hablamos en su día. Hoy queremos presentaros "La Última Cena". La Última Cena de Jesucristo y sus Apóstoles es sin duda una de las celebraciones gastronómicas más famosas de la historia cristiana. Un hecho del que se ha tratado hasta la saciedad, y que hasta el día de hoy no estaba tan claro.
nh collection eurobuilding

La Alta Cocina se aloja en el NH Collection Eurobuilding

El nuevo NH Collection Eurobuilding se dio ayer a conocer después de acometer una intensa rehabilitación en la cual han trabajado cerca 600 personas, en tres turnos de mañana, tarde y noche, a lo largo de tres meses y con una importante inversión económica. En la re-inauguración del NH Collection Eurobuilding asistieron el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria; la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, y un nutrido grupo de representantes del sector que pudo comprobar la gran apuesta por las últimas tecnologías en un espectáculo visual proyectado en la impresionante pantalla LED de 300 m2. Una pantalla instalada en la bóveda del hotel y que se ha convertido en la pantalla de LED curva más grande del mundo instalada en un hotel.
Ni un pez por la borda

Ni un pez por la borda

Fue el verano pasado, más concretamente en el mes de julio, cuando la Comisión Europea recomendó prohibir estas prácticas, que tira por la borda el 13% todas las capturas en aguas comunitarias.Pero como la burocracia y los intereses de los países son los que son, la ley tardará años en aplicarse y no se sabe a ciencia cierta cómo quedará finalmente redactada en la reforma de la Política Pesquera Común (PPC).Parte del éxito de esta reforma ha sido gracias al cocinero británico Hugh Fearnley-Whittingstall, muy conocido en su país por defender el consumo sostenible y el comercio justo, que realizó y emitió a principios del año pasado un programa, "Fish Fight", que se centraba precisamente en la problemática de los descartes de pescado.
presentacion de la guia repsol 2012

Presentación de la Guía Repsol 2012

La sala nº 4 del Kursaal ha sido el escenario donde, dentro de las actividades paralelas de San Sebastián Gastronomika 2011, se ha presentado la Guía Repsol 2012.Si bien no será hasta el próximo 1 de diciembre la presentación de la Guía Repsol 2012, esta tarde se ha dado a conocer en San Sebastián Gastronomika 2011 varias novedades que saldrán en dicha guía.Entre ellas los tres soles de la Guía Repsol, la máxima calificación gastronómica otorgada en España, que se han concedido a los restaurantes de los cocineros...
Tapas en Estado Puro Libro de Paco Roncero

Tapas en Estado Puro

El próximo martes 16 de noviembre se presentará en el gastrobar de Paco Roncero, "Estado Puro", su nuevo libro “Tapas en Estado Puro”. Un recetario de tapas de siempre, presentes en muchas de las barras de los bares de toda la vida, elaboradas bajo el amparo de la cocina de abuelas y madres, pero revisadas, elaboradas y presentadas de forma original y creativa. 60 recetas con las que disfrutar en nuestra cocina de las mejores tapas que Paco Roncero elabora en Estado Puro.
Running Chef, cocineros deportistas

Running Chef, cocineros deportistas

"Running Chef", es una iniciativa con la cual, un grupo de 30 cocineros de la hostelería de Madrid (entre cocineros, sumillers, jefes de sala, metres, etc.), esperan dar conciencia de que comer y hacer deporte es compatible y, además, es la combinación ideal.
Bombones liquidos de Coca-Cola

Coca-Cola Bajo Zero en Madrid Fusión

Dani García, Angelo Corvitto y Oriol Balaguer, serán los encargados de poner el sabor de Coca-Cola en la nueva edición de Madrid Fusión que se realizará del 19 al 22 de Enero. Gelatina de Coca Cola con Sorbete de Lima Dentro de los muchos eventos...
Madrid Fusión 2009

Madrid Fusión 2009: el futuro de la cocina a debate

Más de 70 chefs internacionales participaran, del 19 al 22 de enero, en la séptima edición de Madrid Fusión. Nuevas técnicas, artes y términos que cambian el sentido de la cocina. "Gastrobotánica", "Farm food" y conciencia ecológica son las nuevas tendencias que los cocineros están adoptando y que reflejan el sentir de la "nueva" gastronomía. Son corrientes naturalistas que siguen pautas gastronómicas asociadas el reino vegetal como el tener huertos ecológicos al lado de los restaurantes, etc.
pularda asada para navidad con manzana

“Cena de Gala”: famosos y cocineros de prestigio

"Cena de Gala" es un espacio en el que un cocinero de prestigio nos enseñara, junto a un famoso aficionado a la cocina, un menú especial para la Navidad. Unos chefs que serán los encargados de elaborar unos sencillos menús de Navidad, mano a mano, con otros tantos famosos.
Los secretos de la cocina con cerveza

“Los secretos de la cocina con cerveza” de Eva Celada

100 recetas para salir de la rutina diaria, ya que encontramos unas combinaciones sabrosas, fáciles, y, lo que es mejor en estos tiempos de crisis, muy económicas. Un libro práctico, vistoso y con un amplio y apetecible recetario, escrito por la periodista, escritora y gastrónoma, Eva Celada junto con la colaboración de diez cocineros de renombre nacional entre los que se encuentran Paco Roncero, José Andrés, Carme Ruscalleda, Elena Arzak, Salvador Gallego, Pedro Subijana, Juan Pablo Felipe, Pedro Espinosa Juan Pozuelo y José Luís Estevan
Los Secretos de la cocina con Cerveza (2)

Los secretos de la cocina con cerveza, de Eva Celada

Hoy se presenta el libro de Eva Celada, "Los Secretos de la cocina con Cerveza" en la Casa de América de Madrid. Eva Celada nos ofrece en "Los Secretos de la cocina con cerveza" noventa recetas, muy sencillas, prácticas y económicas, y diez recetas...
Estado Puro - Las tapas de Paco Roncero

Estado Puro: Las tapas de Paco Roncero

Estado Puro: Las tapas de Paco Roncero está situado en el hotel NH Paseo del Prado y tanto la decoración del espacio como la oferta gastronómica responden a la renovación creativa del tradicional bar de tapas.Los platos están basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, aderezados como no podía ser menos, con el toque creativo del propio cocinero y su mano "ejecutora" en este proyecto, el chef, Alfonso Castellano
El agua en la gastronomía del siglo XXI

El agua en la gastronomía del siglo XXI

El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier...
Paco Roncero

Paco Roncero tiene nuevo proyecto en Madrid

Paco Roncero, considerado en España, como el alumno más aventajado de Ferrán Adriá, presentó el jueves pasado en la Fundación Gabarrón de la Gran Manzana, para ese grupo de empresarios estadounidenses y españoles, unos pinchos, tapas o aperitivos muy creativos y divertidos, con técnicas como la esferificación o el nitrógeno líquido.