mermelada de manzana y ciruelas

Mermelada de ciruelas y manzana

De sobra sabéis lo mucho que nos gustan las confituras y mermeladas caseras. Prueba de ello son las numerosas recetas que os hemos mostrado a lo largo de estos años. Y como siempre nos gusta tener alguna mermelada en nuestra despensa, para disfrutar de ella en el desayuno o merienda. La que actualmente saboreamos en tostadas, ya sea con mantequilla o queso crema, Mermelada de ciruelas y manzana. Para elaborar esta Mermelada de ciruelas y manzana hemos empleado unas ciruelas Claudia y manzana Golden. Una combinación que ha dado como resultado una deliciosa mermelada ideal para degustar en cualquier momento.
Mermelada de cerezas casera

Mermelada de cerezas

Aprovechando que están de temporada, y a muy buen precio, hemos preparado en casa una deliciosa conserva casera a base de cerezas: Mermelada de cerezas.Una receta que, al igual que el resto de mermeladas o confituras caseras, es fácil de hacer y deliciosa al paladar.Si bien tiene la "complicación" de quitar el hueso a las cerezas, el resultado tanto en tostadas, tartas de queso o como acompañante de alguna que otra carne, es simplemente delicioso.
Memelada de Frambuesa

Mermelada de frambuesa

Aprovechando el buen precio que tenían las frambuesas en la tienda, suelen presentarse en envases de 250 gr., compramos un par de ellos para preparar esta deliciosa mermelada de frambuesa.Lo importante para hacer mermelada de frambuesa es que las frambuesas estén en su punto, es decir, ni pasadas ni "verdes".Partiendo de esto, hacer mermelada de frambuesa casera no será para nada complicado.
mermelada de tomate a la esencia de vainilla-1

Mermelada de tomate casera

Aprovechando la gran cantidad de tomates que tenía en la nevera, he preparado esta "Mermelada de tomate a la esencia de vainilla". Una propuesta golosa para acompañar tanto platos dulces o salados.Si bien en esta ocasión he querido "trabajar algo más de la cuenta", ya que he pelado y despepitado los tomates, se puede hacer perfectamente una mermelada de tomate saltándote este paso.Si pruebas a realizar esta receta, verás como siempre tendrás un tarro de mermelada de tomate en tu nevera.
mermelada de higos y hierba buena

Mermelada de higos y hierbabuena

Con la llegada del otoño son muchas las cosas que cambian en nuestra casa. Desde la ropa que nos ponemos hasta la forma de cocinar, todos son cambios con la nueva estación.Y la verdad, aunque al principio pueda ser algo estresante, luego tiene sus recompensas a base de productos que sólo se dan en esta temporada.
Receta de Mermelada de ciruelas

Mermelada de ciruelas

La mermelada de ciruelas es una receta muy sencilla, que nos puede servir como acompañamiento a muchas elaboraciones. En esta ocasión hemos elaborado una pequeña cantidad de mermelada de ciruelas, si quieres hacer más cantidad, por ejemplo para envasar...
Crujiente-de-queso-de-cabra-con-mermelada-de-naranja-thumb

Crujiente de queso de cabra con mermelada de naranja

El Crujiente de queso de cabra con mermelada de naranja es una receta a tener muy en cuenta cuando quieras sorprender a alguien o bien tomarte un pequeño aperitivo en tu cocina. La pasta filo o masa philo, es un tipo de masa muy fina, casi transparente, que una vez horneada o frita adquiere una consistencia muy crujiente y especial que la hace ideal para rellenarla con cualquier tipo de ingrediente como carne, pescado, queso o cremas dulces.
Receta de Mermelada de naranja casera

Mermelada de naranja casera

Últimamente hemos elaborado en nuestra cocina multitud de mermeladas, de fresas, melocotón, ciruelas, zanahorias, higos, madroños, frutos rojos, etc. En esta ocasión, aprovechando su buen precio en el mercado, hemos elaborado una mermelada de naranja. Una mermelada suave y delicada que nos puede dar mucho juego en la cocina.
Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos

Continuamos con la preparación de mermeladas caseras. En este caso hemos elaborado una mermelada de frutos rojos. Para esta receta tenemos dos opciones, la primera comprar frutos rojos frescos (algo más caro), o bien, comprar frutos rojos congelados, como es el caso. Aunque con el sabor inconfundible que le otorga la vainilla
Mermelada de ciruelas rojas y mango

Mermelada de ciruelas rojas y mango

La mermelada de ciruelas rojas y mango sobre una tosta de pan sólo o con un poco de queso fresco es el complemento ideal a la hora del desayuno o merienda. En esta mermelada casera de ciruelas rojas y mango, las dos frutas protagonistas casan a la perfección ya que el resultado final deja un producto muy especial que destaca en gran parte por su peculiar sabor.
Alcorta&Carme Ruscalleda, vinos y productos gourmet

Alcorta&Carme Ruscalleda, vinos y productos gourmet

El pasado mes de julio os comentamos que Bodegas Juan Alcorta había llegado a un acuerdo de colaboración con la cocinera Carme Ruscalleda para la creación de productos gourmet a partir de los vinos de la propia bodega: "Gastrovinos" de Alcorta & Carme Ruscalleda.
Mermelada de higos

Mermelada de higos casera

Sólo con pensar lo bien que tiene que acompañar esta mermelada de higos a una tosta de pan y queso fresco, o también como guarnición de un magret de pato o solomillo, se me hace la boca agua... La mermelada de higos también se puede hacer de forma "manual". Una vez tengamos los higos limpios los echamos en un cazo junto con el azúcar, el zumo y un vaso pequeño de agua. Ponemos a fuego y, cuando llegue al punto de ebullición, bajamos al mínimo, media hora, removiendo de vez en cuando. Ten cuidado porque, como con el membrillo, puede saltar gotitas de caramelo mientras se prepara la mermelada y si te llega a alguna parte de tu cuerpo, escuece y mucho.
Mermelada o salsa de madroños

Mermelada y salsa de madroños

Los usos del madroño son muchos, pero quizás el más conocido sea el uso que se le da en la cocina, ya que sus frutos que, aunque son un poco insípidos, no carecen de dulzor.Estos frutos, como ya os comentamos en un post anterior, contienen azúcar invertido, pectina y ácido málico, por lo que suelen emplearse para elaborar gelatinas y mermeladas, aunque también pueden consumirse tal cual, crudos.