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Curso de cocina para novatos, de Juan Echanove

Dieciséis años después de su primera publicación, y tras agotar cinco ediciones, Juan Echanove reedita su libro "Curso de cocina para novatos" con la intención de convertir a los principiantes a la cocina en aficionados avanzados sin complejos. Con recetas sencillas y fáciles de elaborar, consejos culinarios del propio Echanove, recomendaciones de utensilios y notas a la hora de comprar los alimentos adecuados para elaboración, este "Curso de cocina para novatos" puede ser un gran regalo para todas aquellas personas que sienten inquietud por la cocina y aún no han cocinado ni un huevo frito.
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Casa Marcial, La cocina de Nacho Manzano

"Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano" no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno...
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Xemei, Cocina Venexiana en Barcelona

Todo comenzó en 2004 cuando Stefano Colombo viaja a Barcelona para hacer un máster y unas prácticas. Le gusta la ciudad, no piensa en volver a Italia y alarga en lo posible la experiencia. Pero los meses pasan y el dinero se acaba. Y entonces, ¿qué hace una persona en el extranjero cuando se queda sin dinero? Stefano se fija en un bar de la falda de Montjuich, un sitio muy especial de un francés que sirve raclettes y que se abarrota por las noches, un local con un ambiente mágico que será el origen del futuro Xemei.
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Bake it simple, recetas fáciles de pastelería de Oriol Balaguer

Ojeando el nuevo libro de Oriol Balaguer, "Bake it simple", se nos hace la boca agua. En su interior encontramos más de cincuenta recetas para todos, que se pueden hacer sin ningún problema en cualquier casa. En "Bake it simple" Oriol nos ofrece recetas de dulces tradicionales, algún recuerdo personal de la infancia, además de otros más actuales. En este recetario encontramos algunas elaboraciones para preparar entre semana, que disponemos de menos tiempo, como por ejemplo la "Coca Salada", y otras para hacer con más tiempo como las "Galletas Nins&Nines", o unas "Piruletas de Chocolate" para preparar con amigos o nuestros hijos.
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Elkano, Paisaje culinario

Escrito por el periodista Juan Pablo Cardenal en colaboración con el propio Aitor Arregi, y publicado por Planeta Gastro,"Elkano. Paisaje culinario" recoge la historia del progenitor, Pedro, un hombre irrepetible y su pasión por el mejor producto. Una combinación única que, con el paso del tiempo y no sin mucho trabajo y sacrificio, ha dejado como legado uno de los mejores restaurantes de pescado del mundo, que hoy en día cuenta con una estrella Michelin. 50 años en los cuales Pedro Arregi pasó de servir en el humilde bar familiar pinchos y platos típicos como el besugo y la chuleta otros platos innovadores para la época y para la forma tradicional de su elaboración.
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Smoothies Verdes, nuevo libro de Leire Piriz

Poco a poco los "Smoothies" o batidos cremosos se están haciendo un hueco en nuestra dieta diaria. Y es que esta elaboración de origen Americano es una propuesta ideal para degustar tanto en el desayuno, merienda o cena. Estos batidos cremosos aportan a nuestra alimentación, dependiendo de sus ingredientes, infinidad de beneficios. Desde la pérdida natural de peso, la prevención de afecciones renales, hepáticas y digestivas y el aumento de energía hasta la mejora en la claridad mental y la concentración. Además del placer de su degustación.
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Nuevos libros de recetas Thermomix para el verano

Libros de cocina tenemos unos cuantos en nuestra biblioteca particular. Les tenemos de todo tipo, para hacer recetas tradicionales, internacionales y hasta específicos para robots de cocina. Los últimos que hemos adquirido son dos ejemplares que, a buen seguro, daremos mucho uso este verano. Se tratan de dos libros de recetas para Thermomix: "De tapas" y "Frío y natural". Dos ejemplares que incluyen en su interior recetas de todo tipo para Thermomix (dulces, saladas, cocteles, bebidas), para dar la bienvenida al buen tiempo.
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Libros de cocina para regalar en el Día del Libro

Cada año, por el Día Internacional del Libro, son más las personas que se deciden a seguir la tradición de regalar o autoregalarse un libro el día 23 de abril. Podríamos proponer infinidad de novedades literarias para regalar en el Día del Libro, pero nos decantaremos por títulos que tengan que ver con lo que, particularmente, más nos gustan, los libros de cocina.
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La Cuchara de Plata: Rápidas y sencillas recetas italianas

En su día ya os hablamos de "La Cuchara de Plata". Un libro que ha sido denominado desde su primera publicación, allá por el año 1950, como la "Biblia de la cocina italiana". Y no es para menos, ya que está compuesto por más de 2.000 recetas de cocina tradicional italiana. Si bien gran cantidad de éstas necesitan mucho tiempo para su elaboración, editorial Phaidon ha recopilado cien recetas rápidas y sencillas que se preparan en menos de media hora.
Los secretos de la compra de Lourdes March

Los secretos de la compra de Lourdes March

Los secretos de la compra o cómo ser un experto en el mercado, una guía de compra completa que se convertirá en un utensilio imprescindible en la cocina. Los secretos de la compra o cómo ser un experto en el mercado, una guía de compra completa que se convertirá en un utensilio imprescindible en la cocina. Nos detalla el origen de más de seiscientos alimentos, sus nutrientes y propiedades, cuál es el mejor momento para comprarlos, su utilización, cómo prepararlos y la forma de conservarlos más tiempo. Desde los pescados y mariscos a todo tipo de carnes, pasando por verduras, arroces, lácteos, condimentos o frutas, entre otros.
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Fúndete de placer. Libro de recetas con chocolate Nestlé

"Brownie con cheesecake", "Galletas crujientes de chocolate", "Corazones de chocolate", "Tronco de galleta para Navidad", "Tarta Mouse de chocolate blanco y yogur con coulis de fresas", Dúo de mouse de chocolate blanco y mouse de fresas", "Arroz con chocolate con leche" o "Tarta cremosa de chocolate con caramelo salado" son algunas de las recetas que encontraremos en este irresistible libro de postres con el chocolate Nestlé como auténtico protagonista. Las recetas que encontramos en el libro "Fúndete de placer. Postres irresistibles para los amantes del chocolate" están organizadas en función del tipo de chocolate que se utiliza para elaborar la receta en cuestión: chocolate negro, blanco, con leche, intenso o la combinación de varios.
recetas paleo

Recetas Paleo. La dieta de nuestros orígenes para una vida saludable

"Recetas Paleo" está compuesto por 60 recetas de cocina originales que, a su vez, están divididas en dos partes. En una primera parte hay la metodología de cómo cocinar cada receta tal y como las elaboraríamos hoy en día, siguiendo las típicas instrucciones de cualquier libro de recetas. Y la segunda parte, cómo lo haríamos en la época Paleolítica. Por ejemplo encontramos la receta de cómo hacer un delicioso "Faisán con castañas" en nuestros días y luego tenemos la versión paleo que sería "sal al campo, caza un faisán, escáldalo, desplúmalo y límpialo, etcétera. Además, cada receta tiene su destacado de ¿Sabías que...? en la cual aportan información sobre el yacimiento donde se encontró el alimento, antigüedad de estos, anécdotas de los métodos de cocción e información destacada y curiosa referente al plato en cuestión.
la cocina rapida de lorrain pascale

La cocina rápida de Lorraine Pascale

Hay días que nos ocurre lo mismo que a Lorraine Pascale, ¿que ponemos de cena? Una pregunta que a veces la respuesta no nos convence y que en otras tardamos más de lo que quisiéramos en su elaboración. Para no tener que sufrir en el intento de preparar una cena sana, sencilla y deliciosa nada mejor que hacernos con el libro La cocina rápida de Lorraine Pascale.
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México de adentro hacia afuera, de Enrique Olvera

Alabado por su brillante reinvención de la cocina tradicional mexicana, y por cómo ha puesto en valor los ingredientes autóctonos de aquel país en la alta cocina, Enrique Olvera ha querido mostrar su filosofía de trabajo, la base de su cocina, y algunas de sus mejores recetas, en su nuevo libro: "México de adentro hacia afuera". Un recetario monográfico de la cocina mexicana. Un libro único y exquisito, que recoge la historia del mejor restaurante de México, Pujol, además de incluir sesenta y cinco recetas de Enrique Olvera,