Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino 2015 – Participantes

Fue el pasado mes de junio cuando se inició el periodo de inscripción para la participación en el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2015. Entre todas las solicitudes recibidas un comité organizador ha sido el encargado de seleccionar las diez recetas que se tendrán que elaborar en “vivo y en directo” en la final que se celebrará el próximo lunes 21 de septiembre de 2015 en el Mercado Municipal de Vinaròs. La selección ha tenido en cuenta el grado de innovación de la receta a la hora de preparar y realzar las cualidades del langostino de Vinaròs, la presentación del plato, haber participado en anteriores ediciones y contar con representación de diversas comunidades autónomas.
lasaña de langostinos y pesto de piñones

Lasaña fría de langostinos y almejas con pesto de piñones

Para preparar recetas especiales no hace falta que tengamos que estar mucho tiempo en la cocina. Para muestra esta Lasaña fría de langostinos con pesto de piñones. Una elaboración especial que ha hecho las delicias de nuestros comensales. Esta receta de Lasaña fría de langostinos con pesto podemos dejarla hecha con antelación, tapada con papel film y guardada en la nevera, a falta de añadirla el pesto. Un pesto tradicional hecho con albahaca, piñones y queso Parmigiano Reggiano.
Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2014

Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs 2015

La concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs abre el plazo de inscripción al Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs 2015 a todos los profesionales del sector en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía, con un máximo de un participante por negocio que podrá estar asistido por un único ayudante. Para participar en el XIII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs los interesados deberán enviar realizar una inscripción previa, con una receta original con el langostino de Vinaròs como ingrediente protagonista, antes del 10 de septiembre.
Langostino en salazón con crema helada de ajo tostado, romesco y caviar aceite de oliva

Federico Guajardo, ganador del XII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino

El Hotel Los Ángeles (Dénia, Alicante) ha sido el ganador del XII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino, organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs, con la receta Langostino en salazón con crema helada de ajo tostado, romesco y caviar aceite de oliva preparada por el cocinero Federico Guajardo, con Juan Carlos Leuteneger como ayudante.
Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2014

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2014

A esta edición se han presentado muchos candidatos, pero sólo diez han sido los elegidos. Entre los participantes del XII Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs encontraremos cocineros representando a establecimientos de Alicante, Valencia, Barcelona, Vigo, Ávila, Madrid, Tenerife, Málaga e incluso, como ya sucedió en la pasada edición, un chef procedente de Rusia.Todos ellos deberán elaborar la receta, que enviaron junto con su inscripción correspondiente en esta convocatoria, en el Mercado Municipal de la localidad castellonense.
Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs

Ayer se presentaron las VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs y la V Tapa Tour del Langostino de Vinaròs 2014. Unas actividades organizadas por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs, que se desarrollarán desde hoy hasta el próximo domingo 27 de julio.En las VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs participarán hasta un total de nueve restaurantes de la localidad castellonense como son los restaurantes Bergantín, C’Antonio, Langostino de Oro, La Isla, Los Arcos, L’Olivera, Rafel Lo Cristalero, Teruel y Vinya d’Alòs. En todos ellos se podrá degustar un menú formado por un entrante, un plato principal y un postre en el que el langostino de Vinaròs será el eje vertebral.
LANGOSTINO

Gamba Natural, langostinos de Valladolid

Hace siete años un noruego tuvo el "sueño loco" de montar una piscifactoría de langostinos al sur de la provincia de Valladolid, más concretamente en la localidad de Medina del Campo.El sitio elegido no fue casualidad, ya que esta Villa tiene unas excelentes conexiones con Madrid (el mayor mercado de langostinos de toda España) y el norte de España, actualmente los lugares que más demandan los langostinos frescos de Gamba Natural.
Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2013

El XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se celebrará el lunes 23 de septiembre de 2013, en el Mercado Municipal de Vinaròs, y contará con un jurado compuesto por destacados e influyentes cocineros y cuya presidencia estará a cargo de Pere Castells, investigador y coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia. Una unidad académica creada a raíz del convenio de colaboración firmado en su día entre la Universidad de Barcelona (UB) y el cocinero Ferrán Adrià en nombre de ElBulliFoundation.Para participar en el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs
Ignacio Hernández Chef ganador Concurso Nacional Langostino Vinaròs 2012

Ganadores del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2012

Ayer se celebró en el Mercado Municipal de Vinaròs la X edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Una final a la que acudieron diez restaurantes llegados desde puntos tan diversos como Pontevedra, Burgos, Zaragoza, Toledo, Asturias, Dénia o incluso Moldavia, y cuyo vencedor fue el cocinero Ignacio Hernández, del restaurante The Oriental Monkey Bar de Playas de las Américas, Tenerife.El cocinero Ignacio Hernández se proclamó vencedor del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2012 con una poco convencional "Paella de langostino" compuesta por verduritas, grasa con aroma de carbón, arroz bomba del Delta del Ebro y una esencia de langostino de Vinaròs con un toque de allioli. Una propuesta premiada por el jurado, presidido por el cocinero Koldo Royo, con un primer premio dotado con 1.000€ en metálico y la entrega del Langostino de Oro.
Langostino de Vinaroz

X Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

El Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se ha consolidado en el calendario de eventos gastronómicos gracias al apoyo que le han prestado grandes nombres de la cocina como Martín Berasategui o Carme Ruscalleda, entre otros, y sobre todo por los chefs que han ganado las nueve ediciones anteriores, que son y serán el futuro de esta profesión.Para participar en el X Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs tan sólo piden un requisito: ser cocinero/a profesionales en activo, que representen a algún establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional.
Langostinos cocidos

Cómo cocer langostinos

Para preparar unos buenos langostinos cocidos lo más importante es la calidad de éstos. Si bien lo mejor es que sean frescos, a no ser que estemos en zona costera o tengamos una buena "cartera", muchos optamos por los langostinos ultra congelados.En el mercado hay infinidad de variedades y marcas, entre las cuales encontraremos la que más nos convenga. Una vez hayamos elegido los langostinos
Ensalada de canonigos y langostinos

Ensalada de canónigos y langostinos

Hay veces que las recetas más sencillas son las que mejor nos saben. Y esta ensalada de canónigos y langostinos es una buena prueba de ello.Quien me iba a decir a mí que iba a disfrutar tanto viendo como el resto de la familia ponía cara de satisfacción cada vez que daban un bocado a esta sencilla ensalada de canónigos y langostinos.Y digo sencilla porque realmente lo es. Para hacer la ensalada de canónigos y langostinos tan sólo debemos de tener a mano un envase de canónigos y langostinos de buena  calidad. En esta ocasión son langostinos tigres crudos y ultra congelados.
Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos 3

Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos

El Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos es una receta muy refrescante para tu menú de Cena de Fin de Año, que te hará quedar muy bien ante tus comensales.Lo único malo que tiene esta receta, por ponerla un pero, es que el gazpacho hay que hacerle justo antes de servirle en la mesa. Ya que de lo contrario adquiere un amargor desagradable al paladar.
Langostino de Vinaroz

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011

El Ayuntamiento de Vinaròs y el Patronato Municipal de Turismo han fijado el próximo 19 de septiembre como fecha en la cual se celebre el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011.Si estás interesado en participar ya puedes ir pensando que receta elaborar para participar en el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011. Para ello tienes hasta el día 6 de septiembre para realizar tu pre-inscripción.
Espaguetis con langostinos

Espaguetis con langostinos

Los espaguetis es uno de los ingredientes que no fallan en nuestra cocina. Hemos preparado espaguetis con níscalos, espaguetis con gulas y setas, espaguetis con anguriñas y verduras, espaguetis con carne asada, o espaguetis negros a la carbonara, entre otras muchas recetas...Pero son los espaguetis con langostinos como más les gustan. Cada dos por tres me los piden, y si fuera por ellos (los peques), los tomarían a todas horas.