lasaña de langostinos y pesto de piñones

Lasaña fría de langostinos y almejas con pesto de piñones

Para preparar recetas especiales no hace falta que tengamos que estar mucho tiempo en la cocina. Para muestra esta Lasaña fría de langostinos con pesto de piñones. Una elaboración especial que ha hecho las delicias de nuestros comensales. Esta receta de Lasaña fría de langostinos con pesto podemos dejarla hecha con antelación, tapada con papel film y guardada en la nevera, a falta de añadirla el pesto. Un pesto tradicional hecho con albahaca, piñones y queso Parmigiano Reggiano.
Bizcocho de calabaza y jengibre

Bizcocho jugoso de calabaza y jengibre

Aprovechando que teníamos un buen trozo de calabaza en nuestra nevera, hemos preparado un Bizcocho jugoso de calabaza y jengibre.Este Bizcocho jugoso de calabaza y jengibre es, como bien dice su nombre, un bizcocho jugoso, dulce y con este "toque" a jengibre fresco que hace diferente cada bocado.
Ensalada de garbanzos con vinagreta de jengibre 1

Ensalada de garbanzos con vinagreta de jengibre

La mejor forma de poder disfrutar de las legumbres en verano es cocinarlas y utilizarlas a la hora de preparar cremas o platos fríos como por ejemplo esta ensalada de garbanzos con vinagreta de jengibre.En la variedad está el gusto y si sientes preferencia por algún tipo de legumbre (garbanzos, alubias, lentejas, judiones, etc.), puedes sustituir en esta receta su ingrediente principal y disfrutar de este nutritivo en cualquier momento.
pak choi con queso y gambas

Receta de Pak Choy con queso y gambas

Si os soy sincero tenía unas ganas enormes de dejar un poco de lado tanta comida navideña e hincar el diente a una buena verdura. La verdad es que me daba igual que tipo de hortaliza cocinar, pero basta que tenía en la nevera un par de Pak Choi para que me decidiese a elaborar una receta con ellos.El Pak Choy es una verdura que se parece visualmente a la acelga y a las endibias en el sabor. Si bien en esta ocasión hemos cocinado esta verdura asiática al vapor, igualmente se puede elaborar cocida, a la plancha e incluso en fresco.
jengibre

El Jengibre en la cocina, usos y propiedades

El jengibre da sabor a diferentes platos ya que su uso cada vez es más frecuente en la cocina. Da igual que se preparen dulces o salados. Se utiliza tanto en fresco como en seco, incluso, nos lo presentan en conserva de jarabe y cristalizado.Es muy usado el jengibre fresco en la cocina china, ya que tiene un sabor, limpio, fresco y especiado, así como una textura especial. Picado finamente, machacado o cortado en palillos, se emplea para aderezar muchos platos.Siempre tengo un poquito de jengibre fresco en mi nevera y lo uso especialmente para carne, pescado y ensaladas. Cojo un rallador fino y paso unas cuantas de veces por él la raíz.