Salchicha

Salchichas Frankfurt: elaboracion, ingredientes e historia

Algunas marcas emplean carne con mucho tejido conjuntivo (componente mayoritario de tendones, cartílagos, nervios, piel), rico en colágeno, que es una proteína de escaso valor biológico, más barata y de inferior calidad nutricional. En las salchichas cocidas está permitida la adición de aditivos como nitratos y/o nitritos (conservantes), estabilizantes (fosfatos, goma guar), antioxidantes, potenciadores del sabor, colorantes y aromas. Se han analizado los más relevantes, nitritos y nitratos, que retrasan o previenen el crecimiento de microorganismos resistentes al leve tratamiento térmico al que se someten las salchichas y que pueden degradar el alimento y resultar perjudiciales para el ser humano. Estas salchichas pueden contener hasta 200 ppm (partes por millón) de nitratos y hasta 125 ppm de nitritos.
Pollo a la miel de romero asado

Receta de pollo asado a la miel de romero

El pollo a la miel es un plato muy rico y sano. Es muy fácil de preparar y lograremos una carne jugosa y una piel crujiente respetando los tiempos marcados en la receta.La miel de romero junto con las especias (romero y tomillo) le dan un "toque" y un sabor a este pollo a la miel asado al horno que en el plato se muestra tierno y delicioso.
BURGER KING® Steakhouse XT™ Burger

Las hamburguesas son buenas de vez en cuando

El estudio presentado ayer día 13 de febrero sobre los menús favoritos de los niños, señala que comer una hamburguesa tampoco es tan malo, ya que una pieza de carne de 200 gr. aproximadamente nos aporta en total 500 calorías, que representa el 25% de las necesidades calóricas diarias, el 35% de las necesidades diarias de proteínas, y el 60% de las necesidades grasas. Si esta hamburguesa sustituye a una comida y el resto de las comidas las compensamos con verdura y fruta, no harán mucha mella en la dieta de nuestros hijos.
Tulipán Soja, sin lactosa

Tulipán Soja, sin lactosa

Tulipán ha sacado al mercado la primera margarina elaborada con aceite de soja y la primera también que carece de lactosa.Esto último la hace más especial si cabe, ya que, la margarina Tulipán con Soja, está indicada para quienes tienen intolerancia a este azúcar presente en la leche.
Jamón ibérico Albarragena (3)

El Jamón Serrano previene enfermedades cardiovasculares

El Jamón Serrano es un alimento con un apreciado sabor y un buen perfil lipídico. Además su aporte de calorías es moderado, ya que 100 gramos de Jamón Serrano aportan, como media, 160 kilocalorías, por lo que podría indicarse incluso en una dieta hipocalórica en la que además se quisiera colaborar en la prevención de la aparición de todas estas enfermedades englobadas dentro del denominado síndrome metabólico.
Lata de refresco

Un solo refresco al día perjudica la salud del corazón

Según un estudio estadounidense, tomar un solo refresco al día podría perjudicar, a la larga, la salud de su corazón. Da igual que sea baja en calorías o no, ya que ninguna de las dos se salva del estudio. "Tomar uno o más refrescos al día está asociado con un incremento del riesgo de desarrollar síndrome metabólico (un conjunto de factores de riesgo para el corazón, como hipertensión u obesidad abdominal), independientemente de si la bebida es normal o "light'", explican los autores de este trabajo que se ha publicado en el último ejemplar de la revista “Circulation”.
nueces

Los ácidos grasos aceleran el desarrollo cerebral en los niños

Tras doce semanas de seguimiento a los niños y que les sometieron a un cambio en sus dietas, un poco de ejercicio, un suplemento diario de ácidos grasos omega-3 y omega-6 y una supresión de los tentempiés y de las bebidas gaseosas, perdieron peso, mostraron las habilidades de lectura de un niño un año mayor, e incrementaron su memoria, sus niveles de concentración y sus habilidades en resolución de problemas.
Chorizo

El chorizo, mejor un consumo ocasional

Nos hemos enterado por la revista consumer, que no es muy aconsejable un consumo frecuente de chorizo, lo cual ya sabíamos por su alto contenido de grasas.Alrededor del 40% de la carne del chorizo es grasa y eso hace que durante siglos haya sido el sustento alimenticio de buena parte de la población, que tenía en este embutido una de las fuentes de lípidos y proteínas más importantes de su dieta.
Hamburguesa ejemplo de Fast Food o comida rápida

Burger King incumple el plan contra la obesidad

El Ministerio de Sanidad denuncia que Burger King incumple el plan (Estrategia NAOS) contra la obesidad. La AESA viene solicitando a Burger King, desde el pasado 8 de noviembre, que interrumpa su campaña publicitara para la promoción de la 'XXL'. Esta hamburguesa aporta un total de 971 kilocalorías por ración, lo que supone casi el 50% de las necesidades calóricas diarias de un adolescente activo.
Productos con Grasas TRANS

Las grasas ‘trans’ son una bomba para el corazón

Mejoran el aspecto de la comida, hacen que dure más e, incluso, la vuelven irresistible al paladar. Sin embargo, numerosos estudios afirman que las grasas 'trans' son una bomba para el corazón. Cuando se cumplen dos años de su 'prohibición' en Dinamarca, el empleo de estos lípidos en la alimentación continúa generando polémica en todo el mundo.
La nueces son buenas para la salud

La nueces son buenas para la salud

La nueces son buenas para la salud, limita la capacidad de las grasas dañinas de perjudicar las arterias, ya que favorecen su elasticidad.La nuez es un fruto seco de alto valor nutritivo. Es rico en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, oligoelementos, aceites vegetales, lecitina y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).Se le atribuye la capacidad de reducir el colesterolAntiguamente se consideraba que comer nueces fomentaba la inteligencia por la similitud en su forma con el cerebro humano. Actualmente, debido no a su forma, sino a sus valores nutricionales, se ha demostrado que así es.