Plato Ruben Cabrera - ganador del concurso gamba roja de dénia

5º Concurso Cocina Creativa Gamba Roja de Dénia

El 5º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba roja de Dénia busca a sus ocho finalistas. Profesionales de los fogones que quieran convertirse en los ganadores de uno de los más prestigiosos concursos de cocina que existen actualmente. Para ello lo tienen fácil. Tan solo necesitan cumplimentar y enviar, hasta el próximo 19 de enero de 2016, su correspondiente solicitud de inscripción al igual que hicieron los participantes de la pasada edición cuyo ganador fue el cocinero Rubén Cabrera.
Pimientos rellenos - receta

Pimientos rellenos de gambas y merluza

Los pimientos rellenos son de esas recetas que no solemos hacer muy a menudo y cuando la elaboramos nos preguntamos ¿por qué hemos tardado tanto en hacerla? Esa misma pregunta nos hemos hecho cuando hemos probado estos Pimientos rellenos de gambas y merluza. Una receta que nos puede servir tanto para el día a día como para una ocasión especial. Y lo particular de ella es la salsa con la que hemos acompañado estos Pimientos rellenos de gambas y merluza. Una salsa a base de mayonesa, pimientos del piquillo y mermelada de frutos rojos. Una combinación de lo más aconsejable.
Plato Ruben Cabrera - ganador del concurso gamba roja de dénia

Rubén Cabrera, ganador del Concurso de la Gamba de Dénia 2015

Ocho fueron los finalistas elegidos para participar en la final del IV Concurso Internacional de Cocina de la "Gamba Roja de Dénia". Álvaro Abad García, de El Plantío Golf Resort de Alicante; Rafael Arroyo Martínez, de El Claustro del hotel AC Palacio de Santa Paula de Granada; Ruben Cabrera de Restaurante Gastronómico La Cúpula de Adeje, Tenerife; Germán Espinosa del Vermell Restaurant de Sant Cugat del Vallés, Barcelona; Daniel García Peinado del Restaurante Alamar de Benalmádena, Málaga; Federico Guajardo del Hotel Los Ángeles de Dénia; Óscar Rodríguez de Restaurante Los Jardines del Plaza, Borja, Zaragoza; y Juan Manuel Salgado Domínguez de BiBo Dani García Restaurante de Marbella, Málaga.
Lonja de Pescadores de Dénia #GambaRojaDénia

La Gamba Roja de Dénia

Durante dos días hemos asistido a uno de los concursos internacionales de cocina que más interés suscita en la Comunidad Valenciana: el IV Concurso Internacional de Cocina de la "Gamba Roja de Dénia". Dos días para redescubrir el turismo de la localidad alicantina de Dénia y conocer más sobre su producto culinario más importante: la Gamba Roja de Dénia. La gamba roja de Dénia es un producto único que es capturado en caladeros muy delimitados que se encuentran en el mar que media entre el cabo de San Antonio e Ibiza, a una profundidad máxima de 600 metros, y cuyo precio suele pasar de los 100 euros el kilo en la Lonja de Pescadores de Dénia.
PRESENTACION 4º Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015, Finalistas

MadridFusión ha sido el escenario donde se han dado a conocer el nombre de los ocho cocineros finalistas participantes del IV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Un certamen que se celebrará el próximo 24 de febrero en el Mercat Municipal de Dénia. Después de una participación de récord, se han presentado 72 cocineros, un jurado ha seleccionado a los ocho cocineros que finalmente se enfrentarán en la final del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015. Son los siguientes:
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DE COCINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA

Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2015

El 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia ya se ha puesto en marcha. Desde el pasado día 5 de diciembre, y hasta el próximo 15 de enero de 2015, todas aquellas personas, cocineros de profesión en activo, podrán hacer su inscripción siguiendo los pasos que marca para ello la web oficial de este certamen.Como en ediciones anteriores, además de sus datos personales y currículo vitae, los cocineros interesados en participar en el Concurso Internaciona. Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2015 deberán aportar el nombre del plato, la receta a elaborar, el escandallo del plato y la foto de la receta con gamba roja de Denia, con suficiente calidad. Una vez recibidas todas las solicitudes, un comité organizativo seleccionará hasta un máximo de 8 finalistas, que se darán a conocer el 4 de febrero en Madrid Fusión 2015. Estos ocho finalistas serán los participantes que se enfrentarán en la final que tendrá lugar el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.
salteado de guisantes con setas

Guisantes con setas y gambas

El guisante es un tipo de leguminosa, que no verdura aunque muchas personas puedan pensar esto, que podemos encontrar en el mercado fresco (en temporada), en conserva o congelados el resto del año. Como la temporada del guisante fresco es en primavera, y estamos en otoño, nos hemos decantado por unos guisantes congelados para hacer la receta de hoy: Guisantes con setas y gambas.
1_premio_plato_Concurso_gamba roja

Ganador del Concurso de Cocina Gamba Roja de Dénia

Ocho fueron los cocineros participantes en el III Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que se celebró ayer en el Mercat Municipal de la ciudad.Los cocineros finalistas comenzaron a preparar sus platos en el interior del mercado de Dénia a las 9.30 de la mañana y dispusieron de dos horas para elaborar sus creaciones. Veinte minutos más tarde, el jurado pudo dar buena cuenta de las recetas finalistas en el III Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DE COCINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA

Concurso Cocina de la Gamba Roja de Denia 2014

Por tercer año consecutivo el Ayuntamiento de Dénia y la Concejalía de Turismo invitan a todos los cocineros profesionales a participar en el 3 Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia. Un evento que tendrá lugar el próximo día 4 de marzo en el Mercado Municipal de Denia.Todas aquellas personas interesadas en participar en el Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2014 tienen hasta el próximo 22 de febrero para hacer su inscripción.
Gamba Roja de Dénia

Participantes en el II Concurso de la Gamba Roja de Dénia

Una vez finalizado el plazo de admisión, y tras la posterior selección de participantes por parte del jurado, ya conocemos los participantes en el II Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia.Los ocho finalistas del II Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia, y que han sido seleccionados entre 38 solicitudes de participación procedentes de establecimientos de toda España, son los siguientes:
Gamba Roja de Dénia

Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2013

Por segundo año consecutivo el Ayuntamiento de Dénia y la Concejalía de Turismo convocan el Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2013.Un concurso al cual pueden presentarse todos los profesionales del sector en representación un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía con un máximo de 1 participante por negocio.Para participar en la segunda edición del Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2013 todas aquellas personas que así lo quieran deberán hacer efectiva su inscripción a través de la página web oficial, o bien en los siguientes correos: concursos@deniagastronomica.com y gambarojadedenia@gmail.com.Además de sus datos personales y currículo vitae los interesados deberán enviar una receta original, con su escandallo y fotografía, antes del próximo 23 de febrero. Una vez recibidas todas las solicitudes, el comité organizativo seleccionará hasta un máximo de 8 finalistas.Estos deberán aportar todos los ingredientes de sus recetas, a excepción de la gamba roja de Denia, con los cuales deberán elaborar el 5 de marzo en el Mercado Municipal dos raciones de la receta con la que se presentaron al concurso, 1 será para la presentación a la prensa y la otra se servirá en 5 pequeñas raciones para su degustación por parte del jurado, que estará compuesto por reconocidos profesionales del mundo culinario y críticos gastronómicos como José Carlos Capel, Cuchita LLuch, Javier Antoja y Julia Pérez Lozano, además del cocinero Quique Dacosta.En función de la presentación, el gusto y el protagonismo que tenga la gamba roja de Denia, el jurado elegirá a los ganadores del II Concurso Internacional Cocina Creativa de la gamba roja de Denia que se llevarán un trofeo y premio en metálico de 1.000, 500 y 300 euros para el primer, segundo y tercer clasificado, respectivamente.
concurso internacional cocina gamba roja de denia

Finalistas del I Concurso internacional de cocina de la gamba roja de Dénia

Como ya os contamos hace unos días, el próximo día 6 de marzo se celebrará el I Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia. Un evento que ha recibido 34 solicitudes y de las cuales el jurado ha seleccionado, según su criterio, las 8 mejores para que sean elaboradas "in situ", el próximo 6 de marzo en las instalaciones del Mercat Municipal de Dénia, sede del concurso.Por ello los cocineros finalistas en el I Concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia son los siguientes:
concurso internacional cocina gamba roja de denia

I Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia

La localidad alicantina de Denia se ha propuesto que la Unesco la declare "Ciudad de la Gastronomía". Para ello ha organizado el "I Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia".Este concurso, dirigido a cocineros profesionales de todo el mundo, tendrá un jurado de excepción, presidido por el cocinero Quique Dacosta, integrado por Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la revista gastronómica Apicius; José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; y la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano.
Crema de garbanzos con setas y gambas 3

Crema de garbanzos con setas y gambas

Hace ya tiempo os comentamos que, según un estudio, los garbanzos producen una gran sensación y hasta la felicidad de aquella persona que los ingiere. Y no me extraña, ya que un buen guiso de garbanzos puede hacernos hasta llorar de felicidad.¿Quien de vosotr@s no recuerda un guiso o potaje de garbanzos que le haya marcado en su vida? Si queréis tener esta misma sensación otra vez nada mejor que preparéis esta "Crema de garbanzos con setas y gambas". Una receta que, como ya os he dicho, os alimentará el alma.
pak choi con queso y gambas

Receta de Pak Choy con queso y gambas

Si os soy sincero tenía unas ganas enormes de dejar un poco de lado tanta comida navideña e hincar el diente a una buena verdura. La verdad es que me daba igual que tipo de hortaliza cocinar, pero basta que tenía en la nevera un par de Pak Choi para que me decidiese a elaborar una receta con ellos.El Pak Choy es una verdura que se parece visualmente a la acelga y a las endibias en el sabor. Si bien en esta ocasión hemos cocinado esta verdura asiática al vapor, igualmente se puede elaborar cocida, a la plancha e incluso en fresco.