Elena y juan mari arzak, Xavier Gutierrez e Igor Zalacaín

Elena Arzak, la mejor cocinera del mundo

Fue hace unos años en Madrid Fusión cuando conocí a Elena Arzak, la hija del famoso cocinero vasco Juan Mari Arzak. Hoy en día la "niña" ya es toda una profesional que se codea con los más grandes sin que su timidez y humildad pongan freno a sus palabras.Desde entonces coincido con ella en los eventos gastronómicos nacionales a los que son invitados como ponentes o asistentes como San Sebastián Gastronómica o el ya mencionado, Madrid Fusión.Siempre que nos vemos nos saludamos con un par de besos y charlamos como si nos conociéramos de toda la vida.
Millésime Madrid 2011

Millesime Madrid 2011

Será del 19 al 21 de octubre de 2011 cuando se celebre, en el Pabellón de la Pipa de la Casa de Campo, la quinta edición de Millésime Madrid.Un evento que acogerá a cocineros de la talla de Martín Berasategui, Joan Roca, Paco Roncero, Elena Arzak o los nuevos Chefs Millésime 2011, Pepe Rodríguez Rey y Paco Morales, entre otros grandes nombres de la cocina española.
Design Probes - Arzak - © Philips (1)

Philips Design Probes by Arzak, luz en el plato

Mientras Juan Mari Arzak era entrevistado en Madridfusión, por José Carlos Capell e Iñaki Gabilondo, a pocos metros de distancia, en el mismo escenario del auditorio del Palacio de Congresos de Madrid, su hija, Elena Arzak, nos ha presentado el último proyecto que han desarrollado junto con "Philips Design Probes". Un concepto multisensorial, que usa la integración de estímulos sensoriales que afectan sutilmente la experiencia del comedor, en la que la luz es el componente más llamativo y visible, aparte de los platos.