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La Bullipedia Lab

Desde que en el 2010 nos enteramos del cierre de elBulli, por aquel entonces el mejor restaurante del mundo. Y tras este cierre, su futura transformación en elBulli Foundation..., han pasado unos cuantos años en los cuales nos han ido contando el paso a paso de los diferentes proyectos, en diversas conferencias que se han dado por medio mundo.Uno de los últimos actos programados para dar a conocer los proyectos de elBulli Foundation será el que se realice el próximo martes 1 de abril en el aula Ágora de The Alimentaría Hub, en la feria Alimentaria 2014.
Madrid Fusión 2014

Madrid Fusión 2014, la inspiración está en la calle

Doce años dan para mucho, y más si hablamos de la gastronomía. Cocineros que van y vienen, restaurantes nuevos y otros "míticos" que han cerrado por diferentes causas, la mayoría por la crisis que estamos sufriendo desde hace ya un lustro. Modas culinarias de otros países que se adoptan rápidamente hasta que se quedan "obsoletas", y, por supuesto, las ganas por aprender y diferenciarse, han hecho posible que uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel europeo, como es Madrid Fusión 2014, vuelva una edición más cargado de importantes novedades.Será del 27 al 29 de enero de 2014 cuando podamos asistir a la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión" y conocer todas sus novedades. La más importante será el nuevo programa "Saborea España", patrocinado por Facyre, dedicado exclusivamente a la cocina tradicional.
exposicion el bulli ferran adria

El Bulli: Ferran Adrià y el arte de comer

La exposición "El Bulli: Ferran Adrià y el arte de comer", ha sido presentada en el día de ayer por el propio Ferran Adrià en el Somerset House de Londres y acogerá, hasta el próximo 29 de septiembre, la vida y obra del que fuera durante años el mejor restaurante del mundo.A partir de hoy el visitante del Somerset House de Londres podrá recorrer por las diferentes salas y plantas del museo londinense la historia del restaurante elBulli, desde su fundación en los años 60 hasta su cierre en 2011.
el bulli cooking in progress

El Bulli: Cooking in progress

Si eres una de las miles de personas que no ha podido o tenido la oportunidad de conocer uno de los mejores restaurantes del mundo, no te preocupes. El próximo 15 de septiembre se estrenará la película documental "El Bulli: Cooking in progress ".Ya se que no es lo mismo, pero por lo menos, con El Bulli: Cooking in progress, podrás ver lo que ocurre detrás de los fogones más famosos del mundo. Una cocina transformada a veces en “laboratorios culinarios” otras en “complejos casos” de investigación científica-culinaria que han hecho de este restaurante en todo un referente en la historia gastronómica mundial.
Ultima cena de el bulli

El último vals de El Bulli

Hoy cierra sus puertas el Bulli. El mejor restaurante del mundo en la última década.Según Ferrán Adrià no debe ser un día triste, más bien al contrario. Ha sido un día en el cual han celebrado y homenajeado a todo el personal que ha trabajado en sus dependencias a lo largo de su historia.Muchos de nosotros conocemos elBulli de oídas y referencias, lamentablemente han sido muy pocos los afortunados que han tenido la "suerte" de probar los platos que han convertido a este restaurante en todo un ícono gastronómico a nivel mundial.
Ferran Adria - elbulli-foundation

Videos de elBulli Foundation

El cocinero Ferrán Adriá ha presentado en Madrid Fusión lo que será elBulli Foundation.Si bien nosotros ya te hemos comentado como será la nueva fundación sin ánimo de lucro que creará Ferrán Adrià en elBulli, ahora os dejamos con unos vídeos que grabamos en Madrid Fusión 2011 durante la presentación de elBulli Foundation.
El Bulli Foundation

Ferran Adrià presenta elBulli Foundation

Enfundado en un traje de calle, sin su clásica casaca, Ferran Adrià ha soltado en el primer día de Madrid Fusión, que esta sería la última vez que se subiría en el escenario de la mayor cumbre gastronómica como el cocinero del restaurante elBulli.Y no ha mentido en absoluto, ya que el próximo 30 de julio será el último día de elBulli. El 31 comenzará a transformarse en elBulli Foundation...