mermelada de manzana y ciruelas

Mermelada de ciruelas y manzana

De sobra sabéis lo mucho que nos gustan las confituras y mermeladas caseras. Prueba de ello son las numerosas recetas que os hemos mostrado a lo largo de estos años. Y como siempre nos gusta tener alguna mermelada en nuestra despensa, para disfrutar de ella en el desayuno o merienda. La que actualmente saboreamos en tostadas, ya sea con mantequilla o queso crema, Mermelada de ciruelas y manzana. Para elaborar esta Mermelada de ciruelas y manzana hemos empleado unas ciruelas Claudia y manzana Golden. Una combinación que ha dado como resultado una deliciosa mermelada ideal para degustar en cualquier momento.
Solomillo de atun cocido sobre crema de verdinas-3

Solomillo de atún cocido sobre crema de verdinas

De mi visita a Barbate, además de las fotografías de nuestra visita al restaurante El Campero, me traje en la maleta unos extraordinarios solomillos de atún cocido envasados al vacío. El solomillo de atún cocido es un producto esterilizado y envasado al vacío, que no necesita frío, y tiene un año de fecha de caducidad. Por este motivo me decanté por él y de otros pates de los que ya os hablaré, cuando visitamos la fábrica de salazones, conservas y ahumados "La Chanca".
XII Feria de la Anchoa y la Conserva

XII Feria de la Anchoa y de la Conserva

La XII Feria de la Anchoa y de la Conserva vuelve un año para afianzarse como uno de los mejores escaparates del sector conservero en España, gracias a que en esta edición crecerá en tamaño, variedad de contenidos y, seguramente, serán muchísimos más los visitantes que se acerquen hasta la localidad cántabra para disfrutar de las excelencias de la anchoa de Santoña. Seguro que más de uno conoce la fama que tiene la verdadera Anchoa de Santoña, por ello la organización de esta feria ha programado un extenso programa de actividades para que todo aquel que se acerque hasta esta villa marinera disfrute de un amplio abanico de posibilidades que los fabricantes y conserveros pondrán a su disposición.
El-libro-de-las-conservas-1-628x471

El libro de las conservas

El Libro de las conservas de Lynda Brown es una obra que nos puede ayudar a la hora de conservar nuestros propios alimentos. Y no sólo a la hora de preparar unas deliciosas confituras, que también, sino que podremos aprender a realizar cualquier tipo de conserva, en su más amplio significado, ya que con este libro, editado por Akal, podemos preparar desde las mermeladas más tradicionales a exóticos chutneys, pasando por los encurtidos; de la elaboración de vino al ahumado (ya sea en carnes o pescado); del escabeche al secado, entre otros muchos.
Cecina de León en aceite de oliva Pajariel

Cecina de León en aceite de oliva Pajariel

La cecina de León loncheada en aceite de oliva Pajariel es un producto, de 90 gr. de peso, que no necesita preparación alguna. Es ideal para tener de "reserva" en nuestra despensa, y una vez abramos la tapa de la conserva, podemos degustarla sola tipo carpacho (como en mi caso), en ensaladas, bocadillos, etc.
XI Feria de la Anchoa y de la Conserva en Santoña

Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria

XI Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria. Una feria que esta edición tendrá algo más que celebrar, ya que tras un lustro de prohibición se ha vuelto a pescar anchoa en el caladero del Golfo de Vizcaya. La XI Feria de la anchoa y de la Conserva será inaugurada el viernes 30 de abril por la mañana. Una vez suceda esto, se podrá ver, probar y comprar anchoa de Santoña y todo tipo de conservas en los diferentes expositores que se instalarán en la Plaza de San Antonio, además en sus aledaños, se instalarán talleres que mostrarán a los visitantes el proceso de elaboración y conservación de la anchoa. Por la tarde, un concurso de pinchos y tapas a base de anchoa, organizado por la Cofradía de la Anchoa con la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros, dejará un buen sabor de boca a todos aquellos que se acerquen a disfrutar de la XI Feria de la Anchoa y de la Conserva.
Pimiento Choricero

Pimiento Choricero

El pimiento choricero es un ingrediente muy extendido en la gastronomía española, especialmente en el País Vasco, donde es utilizado en múltiples guisos tradicionales además de ser el principal ingrediente de conocidas salsas como la que se usa en el popular "Bacalao a la Vizcaína". Aunque también se usa como condimento para intensificar los sabores en otros platos a base de carne, pescado o verduras.
VIII Concurso Gastronómico Interatún

VIII Concurso Gastronómico Interatún

Interatún, la Organización Interprofesional del Atún, en colaboración con el FROM, celebrará su VIII Concurso Gastronómico en el I.E.S. Mediterrània de Benidorm (Alicante) el próximo 19 de mayo. Este concu... Leer más ...