pincho ganador Concurso Nacional de pinchos 2015

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid” 2016 – Bases e Inscripciones

Un año más la ciudad de Valladolid convoca a cocineros de todas las Comunidades Autónomas del país para participar en el XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que tendrá lugar en la capital del Pisuerga los días 7, 8 y 9 de noviembre. Todos aquellos cocineros y cocineras que quieran presentarse en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" 2016 ya pueden presentar sus candidaturas. La fase de inscripción, en su fase documental, que lleva abierta desde el pasado día 13 de julio, concluye el próximo 4 de octubre.
"Pan con pan" pincho ganador pasada edición

Participantes del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016

Hoy se han dado a conocer los establecimientos participantes del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016. Acto en el cual se ha podido comprobar cómo este concurso no funciona a nivel "provincial", ya que son sólo cuatro los establecimientos de la provincia los participantes en esta edición. Junto a ellos serán 58 los bares y restaurantes de la capital, en total 62 inscritos, los que participarán en el XVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Evento que tendrá lugar del martes 31 de mayo al domingo 5 de junio de 2016.
"Pan con pan" pincho ganador pasada edición

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 – Convocatoria

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEHV) convoca a todos los establecimientos hosteleros de Valladolid y su provincia a inscribirse en el XVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Evento que tendrá lugar del martes 31 de mayo al domingo 5 de junio de 2016. Para participar en el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 los bares y restaurantes tendrán que
pincho ganador Concurso Nacional de pinchos 2015

Mejor tapa del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2015

"Lechazo con toques exóticos" puede ser a groso modo el sabor de la tapa ganadora del XI Concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid. Una tapa elaborada por la cocinera Isabel González, del restaurante Don Bacalao de Valladolid, que ha conquistado al jurado de esta edición. La tapa ganadora del Concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid 2015, denominada "Lechazo Taj Mahal", se elabora de la siguiente manera: en primer lugar se asa al estilo tradicional un lechazo castellano, para después guisarle con cebolla. Estos dos pasos hace que la carne del lechazo quede jugosa y con una textura única. Tras desmigar el lechazo, se envuelven porciones de carne en pan cristal. La segunda parte sería hacer una salsa de yogur con tandoori masala, con un poquito de limón, de azúcar, de sal, especias indias, todo ello para potenciar el sabor. Por último se hace unas esferificaciones de tandoori masala que corona este bocado exquisito.
3-en-1.-Arroz-zamorano-chorizo-con-patatas-y-huevo

Teo Jun Xiang, vencedor del VII Concurso Internacional de Escuelas de Cocina

Doce jóvenes cocineros internacionales, becados por el ICEX, el Ayuntamiento de Valladolid y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, han sido los participantes del VII Concurso Internacional de Escuelas de Cocina. Certamen que ha tenido lugar en la tarde de ayer en la Cúpula del Milenio de Valladolid, como aperitivo del XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015. Después de disfrutar de una intensa formación en gastronomía española durante 6 semanas en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, completada con una formación en lengua española y prácticas en diferentes restaurantes de nuestro país, los doce alumnos han finalizado su formación con la participación en este concurso.
Que percibes…" de Iñaqui rodriguez - ganador concurso pinchos valladolid 2014

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015 – Participantes

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015 ya tiene seleccionados a sus 48 participantes: 44 hombres y sólo 4 mujeres. Estos cocineros/as se enfrentarán durante los días 9, 10 y 11 de noviembre en periodos de 25 minutos cada uno, tiempo en el cual deberán elaborar su tapa finalista para, posteriormente, ser evaluada por un jurado que estará presidido por el chef Nacho Manzano. De las 48 tapas participantes en el XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid la que obtenga mayor puntuación será elegida como la "Mejor Tapa de España", título que lleva consigo un premio económico de 6.000 euros. Además de este premio el jurado elegirá dos tapas subcampeonas y tres accésits al mejor concepto de tapa, a la tapa más tradicional y a la tapa más vanguardista.
Que percibes…" de Iñaqui rodriguez - ganador concurso pinchos valladolid 2014

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015 – Convocatoria

El Ayuntamiento de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid, convoca el XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Cocina "Ciudad de Valladolid", que tendrá lugar del 9 al 11 de noviembre de 2015 en la Cúpula del Milenio. Para participar en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Cocina "Ciudad de Valladolid" los interesados deberán enviar, antes de las 24 h. del día 2 de octubre de 2015, el boletín de inscripción correspondiente, además de la ficha técnica del pincho o tapa con el cual desea participar. Esta propuesta no podrá exceder del 1'20€ en materia prima para su elaboración.
concurso provincial de pinchos de valladolid 2015 - cartel

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015 – Participantes

Más que concurso provincial de pinchos el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015 debería llamarse Concurso de Pinchos Ciudad de Valladolid. Decimos esto porque cada vez son menos los establecimientos hosteleros de la provincia de Valladolid que se apuntan a un concurso que se creó con vocación "provincial". Desde la propia asociación achacan esta disminución a que son muchos los municipios que tienen sus propios concursos de pinchos, y por ello son menos los inscritos en la provincia. Igual no han pensado en que las ventas de pinchos durante este concurso no son iguales en la capital cómo en los pueblos, y sin en cambio las cuotas son las mismas para todos: 150 euros de la inscripción (para los socios) y 300€ para los no socios. Con lo cual a muchos de los bares y restaurantes que antes participaban no les compensa económicamente.
K1 de VillaParamesa Tapas - Pincho de Oro en la pasa edición -

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2015 – Convocatoria

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEHV) abre el plazo de inscripción a todos los bares y restaurantes de Valladolid y su provincia para participar en el XVII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Evento que tendrá lugar entre del martes 9 al domingo 14 de junio de 2015. Los pinchos, uno único por establecimiento al concurso general y otro en la categoría de postre como opcional, deberán ser expedidos al público durante los días de celebración del mismo a un precio no superior a 1’80 €.
Punk Bach

Iñaki Rodríguez ganador del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid

El X Concurso Nacional de Tapas de Valladolid ha finalizado. Tres días de competición han sido necesarios para saber cual de los 49 participantes se proclamaba campeón del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2014. 49 han sido finalmente los participantes en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid". Un concurso único en nuestro país, que intenta que estén representadas en él, cocineros procedentes de todas las comunidades. Entre todos estos participantes, ha sido el cocinero Iñaki Rodríguez Rojas, del restaurante Punk Buch de Madrid, quién se ha hecho con el título de Campeón de España por la tapa "Que percibes…".
Gerardo Sanz fotógrafos

Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina 2014

El próximo día 3 de noviembre tendrá lugar la final del VI Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina. Un evento que se desarrollará en el marco del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid 2014, y en el cual participarán los 12 jóvenes chefs que han formado parte de la séptima edición del Programa de Formación en Gastronomía Española del ICEX. Estos doce jóvenes chefs internacionales, que forman parte del programa de ICEX, se formaron durante las primeras seis semanas de residencia en nuestro país en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid (EIC). Este aprendizaje tendrá su punto y seguido el próximo día 3 de noviembre en la ciudad de Valladolid. Este día los 12 alumnos deberán de dar lo mejor de ellos si quieren hacerse con el mejor concepto de tapa del VI Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina.
martin berasategui

Martín Berasategui presidirá el X Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

Año tras año la calidad de los pinchos y tapas presentados al Concurso de Nacional de Pinchos de Valladolid va aumentando a la igual que la categoría profesional del jurado que los valoran. Si en los últimos años la presidencia del jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha recaído en los cocineros Salvador Gallego (2005), Mario Sandoval (2006), Pedro Larumbe (2007), Paco Roncero (2008), Ramón Freixa (2009), Bruno Oteiza (2010), Pedro Subijana (2011), Albert Adrià (2012) y Pepe Rodríguez Rey (2013), según leemos aquí, el presidente de esta nueva edición será uno de los mejores cocineros de España como es Martín Berasategui.
pulpo con pate de rape

Concurso de Tapas, Llamativos 2014

Desde hoy, y hasta el próximo domingo 3 de agosto, todas aquellas personas que estén por Medina del Campo, Valladolid, tendrán la oportunidad de degustar, en cualquiera de los diez establecimientos participantes, los pinchos elaborados para el X Concurso de Tapas  "Llamativos". Por un precio no superior al 1'50€, más bebida, podremos saborear y disfrutar de cualquiera de las tapas "Llamativos 2014". Cada establecimiento podrá presentar dos tapas como máximo a este concurso, que ofertará durante los días de celebración del mismo al menos en horario de 12.00 a 15.30 horas y de 20.00 a 22.30 horas.
X Concurso nacional de pinchos ciudad de valladolid

X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid

Después de la celebración, la semana pasada, del XVI Concurso Provincial de Pinchos la capital del río Pisuerga abre el plazo de inscripción del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid. Un evento que convertirá a la ciudad de Valladolid en la Capital Mundial de la Tapa gracias a la celebración de, además del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos, un concurso a nivel internacional como es la VI Edición del Concurso Internacional de alumnos de Escuelas de Cocina del mundo.