Chorizo de Cantimpalos

XIV Concurso de Recetas con Chorizo de Cantimpalos

Cuando hablamos de Cantimpalos siempre se nos viene a la cabeza su famoso chorizo. Un ingrediente único de la gastronomía segoviana, con Indicación Geográfica Protegida, que el próximo 27 de abril celebrará la XV Feria del Chorizo de Cantimpalos. Con motivo de esta feria, la Asociación de Industriales Cárnicos I.G.P. Chorizo de Cantimpalos y el Ayuntamiento, han convocado el XIV Concurso de Recetas de Cocina "Chorizo de Cantimpalos".
Bocaditos de patata, huevo de codorniz y chorizo

Bocadito de patata con huevo de codorniz y chorizo

Un aperitivo fácil para presentar a nuestros comensales puede ser este Bocadito de patata con huevo y chorizo. Una propuesta que podemos tener preparada con antelación a falta de gratinar en el último momento. La verdad es que este "Bocadito" o Canapé de patata se puede rellenar de infinidad de ingredientes, con sólo un poco de imaginación y algo en la nevera, podemos sorprender a quien tengamos sentado en nuestra mesa.
Lentejas con chorizo-2

Lentejas con chorizo

Parece mentira para el tiempo que estamos, que en pleno mes de mayo, apetezcan en casa unas lentejas con chorizo. Y sinceramente, con el tiempo tan revuelto que tenemos, que un día hace frío, y al otro más, en vez de recetas de ensaladas, nos decantamos por otras más contundentes como estas lentejas con chorizo.
IGP Chorizo de Cantimpalos

Feria del Chorizo de Cantimpalos 2012

El Chorizo de Cantimpalos es uno de los embutidos más reconocidos a nivel nacional. Por ello, y para promocionarlo aún más, la Asociación de Industrias Cárnicas de la I.G.P. Chorizo de Cantimpalos, junto con el Ayuntamiento de Cantimpalos, han organizado del 27 al 29 de abril la Feria del Chorizo de Cantimpalos 2012. A lo largo de estos tres días, el chorizo de Cantimpalos será el auténtico protagonista en las numerosas actividades que conforman el programa de actos.
Cartel de la X Feria del Chorizo de Cantimpalos

X Feria del Chorizo de Cantimpalos

Uno de los actos más característicos de la celebración de la X Feria del Chorizo de Cantimpalos, que se celebrará en la localidad segoviana del 24 de abril al 3 de mayo, es este concurso de recetas en las que el chorizo de Cantimpalos es el ingrediente básico.
Receta tradicional de Bollos preñaos

Bollos preñaos

Los bollos preñaos, pan preñao (bollu preñáu, pan preñáu o tortu preñáu en asturiano y cántabro) son una pieza de pan rellena de chorizo o bacon (de ahí el adjetivo preñado). Suelen ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparecen en las diversas festividades primaverales al aire libre celebradas en Asturias y Cantabria, suele estar acompañado de sidra.
Bombones crujientes con chorizo de Cantimpalos

Bombones crujientes con chorizo de Cantimpalos

Ciertamente esta feria del Chorizo de Cantimpalos esta muy alejada del mundo de los gourmets y de las estrellas mediaticas que es lo que son actualmente algunos cocineros. Solo sé que yo, siempre que voy la disfruto a tope, y no puedo pasar la oportunidad de citar el Concurso de recetas de cocina asi como el ofreceros una receta ganadora del concurso
Chorizo de Cantimpalos

VIII Feria del chorizo de Cantimpalos

Fiel a su tradición chacinera y a su producto estrella que le ha dado nombre por toda la geografía española y parte del extranjero, la localidad segoviana celebra el último fin de semana de abril, la VIII Feria del Chorizo de Cantimpalos.
Detalle del Corte del Chorizo Magno

El chorizo, mejor un consumo ocasional

Nos hemos enterado por la revista consumer, que no es muy aconsejable un consumo frecuente de chorizo, lo cual ya sabíamos por su alto contenido de grasas. Alrededor del 40% de la carne del chorizo es grasa y eso hace que durante siglos haya sido el sustento alimenticio de buena parte de la población, que tenía en este embutido una de las fuentes de lípidos y proteínas más importantes de su dieta.
Castañas

Castañas con chorizo

Las Castañas con chorizo son una receta rápida, en 45 minutos la tenemos lista y seguro que nos dará muchas energías para los fríos días de otoño.
Receta de Judias Pintas con Chorizo

Judías pintas con chorizo

Estas judías pintas con chorizo son una receta sana de legumbres, ademas de un plato exquisito, es propia de otoño o del invierno porque nos aporta más calorías.