Guillermo Cruz, de Mugaritz

Guillermo Cruz Alcubierre, Mejor Sumiller de España en Cava

Guillermo Cruz Alcubierre es el sumiller vencedor en la primera edición del "Mejor Sumiller de España en Cava". Un concurso en el cual han participado 20 finalistas de todo el país, y que se celebró en la noche de ayer durante una cena de gala que tuvo lugar en el Hotel Barceló Sants de Barcelona. Los sumilleres finalistas han tenido que demostrar sus aptitudes en vivo y en tiempo real. Después de conocer el menú sorpresa que iban a servir durante la cena de gala, estos han tenido que preparar un maridaje y servir cada uno a una de las mesas, elegida por sorteo, en las que se repartían los 240 invitados, entre ellos personas destacadas del mundo del cava y periodistas especializados de todo el país.
bacchus 2015 - cartel

Bacchus 2015 – Convocatoria

Bacchus 2015, el concurso internacional de Vinos organizado por la Unión Española de Catadores y avalado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, abre el plazo de inscripciones para su decimotercera edición que tendrá lugar en Madrid entre el 19 y el 23 de marzo. A lo largo de estas cinco jornadas un jurado, compuesto por sumilleres, enólogos, representantes de instituciones vinícolas, responsables de compras y directores de publicaciones, será el encargado de evaluar, en estricta cata a ciegas, los vinos presentados previamente a este concurso. Entre todos ellos se elegirán a los Grandes Bacchus de Oro, Bacchus de Oro y Bacchus de Plata.
abran fuego - telemadrid

Estreno de “Abran Fuego” en TeleMadrid

Después de varios meses desde que se dio a conocer este nuevo programa de cocina, "Abran fuego" se estrenará esta noche en Telemadrid. Presentado por Vanessa Martyn, el programa se desarrollará en la Escuela de Cocina Simone Ortega, de la Comunidad de Madrid. Al más puro estilo de los concursos de cocina que se emiten en varios canales nacionales, en "Abran Fuego" habrá dos equipos que se enfrentarán en diferentes pruebas que tendrán que realizar cada semana en las instalaciones de la escuela de cocina, con el objetivo de que uno de los cinco miembros de su equipo sea el ganador del concurso. Los concursantes de Abran Fuego lucharán por conseguir una beca de trabajo en el restaurante de su mentor: Rodrigo de la Calle o Iñigo Urrechu.
monumento al vino bodega francisco gomez

Calendario de Concursos de Vinos oficiales para el 2015

Año tras año la Dirección General de la Industria Alimentaria da a conocer en el mes de diciembre el calendario de concursos de vinos que se celebrarán durante el año 2015. Un calendario que no es oficial hasta que no es publicado en el BOE.Según el Real Decreto 1679/1999 de 29 de octubre, sobre concursos oficiales y oficialmente reconocidos de vinos, que establece en el apartado 1 de su artículo 8 que las comunidades autónomas remitirán a la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, actualmente Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, antes del 1 de diciembre de cada año, una relación de los concursos oficiales y de los oficialmente reconocidos, a celebrar en su territorio en el año siguiente.
Alberto Molinero

Alberto Molinero, Mejor Cocinero de Castilla y León 2014

En una final más que disputada, el cocinero Alberto Molinero, del Restaurante La Roca de Miranda de Ebro (Burgos), ha sido el ganador de la undécima edición del Campeonato de Cocineros de Castilla y León, celebrada este pasado sábado en el marco de la Feria de Turismo Interior, INTUR en Valladolid. Tras superar la fase semifinal, y ser uno de los tres finalistas del Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2014, el cocinero burgalés se proclamo campeón de este concurso en el cual quedaron en segunda posición, Ismael González del Restaurante El Molino del Cubo de San Esteban del Valle (Ávila), y Héctor Carabias, del Restaurante Corrillo de Salamanca, como tercer clasificado.
gastrotur granada fruta

IV Concurso de Cocina Creativa con Granada de Elche

El "IV Concurso de Cocina Creativa con Granada de Elche" es un certamen organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche, dirigido a todos los profesionales del sector, en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía de ámbito nacional, y a estudiantes de hostelería y cocina. Todas aquellas personas interesadas en participar, y cumplan el anterior párrafo, podrán enviar su receta con la granada mollar de Elche, como ingrediente protagonista, antes del próximo día 20 de enero de 2015, junto con el nombre del plato, la receta a elaborar, el escandallo del plato y una fotografía o vídeo. Aparte de los datos del restaurante o negocio participante, e información y trayectoria profesional del concursante.
concurso de cocina creativa con ingredientes italianos 2015

IX Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini en MadridFusión 2015

Una de las principales distribuidoras de productos enogastronómicos italianos de alta gama en nuestro la Península Ibérica, es la organizadora de la novena edición del Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini. Un campeonato, al cual se pueden presentar cocineros profesionales que desarrollen su actividad tanto en España como en Portugal, y cuya final se celebrará en el marco de MadridFusión 2015. Para participar en el IX Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini, toda aquella persona profesional que quiera hacerlo deberá enviar hasta un máximo de tres recetas, cada una con una ficha técnica diferente que indicará el tipo de plato que és (Antipasto-Entrada, Primer plato, Segundo plato o Postre), el proceso de elaboración reseñando los productos de la marca patrocinadora utilizados (un mínimo de 3), así como una fotografía por cada plato.
XI Campeonato de Cocineros de Castilla y León

Semifinalistas del XI Campeonato de Cocineros de Castilla y León

Después de la fase de inscripción inicial, y una posterior selección entre las más de 30 solicitudes de participación, el comité técnico del XI Campeonato de Cocineros de Castilla y León, ha dado a conocer los nombres de los doce cocineros que participarán en la semifinal de este campeonato, que se celebrará del 27 al 29 de noviembre en el recinto de la Feria de Valladolid, en el marco de INTUR 2014, la Feria Internacional del Turismo de Interior de Castilla y León. Este campeonato se celebra cada dos años y el actual campeón no es otro que el TopChef Miguel Cobo, uno de los concursantes más carismáticos de la primera edición de TopChef. Un título que le arrebatará alguno/a de los siguientes semifinalistas del Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2014:
campeonato nacional de jefes de sala - maitres

Concurso Camarero del Año 2016

Últimamente son muchas las voces que echan en falta personal cualificado de sala en los restaurantes. Una profesión que algunos no le dan mucha importancia, que por el contrario, son tan importantes como el buen hacer del cocinero en la cocina. De hecho es en la sala o comedor donde se gestiona lo más importante del restaurante, el cliente. Si el profesional que desarrolla esta tarea de servicio no está lo suficientemente preparado, toda la labor del resto del equipo, cocina, gerencia, office, por excelente que sea, puede echarse a perder.Para dar valor al servicio de sala y fomentar entre las nuevas generaciones todas las habilidades y competencias que tiene este profesional, el Grupo Caterdata ha puesto en marcha una nueva edición del Concurso Camarero del Año. Un evento que se celebra de forma paralela al Concurso Cocinero del Año.
tapas en cazuelitas

Día Mundial de la Tapa 2014

Desde hace un par de años el día 29 de septiembre ha sido elegido para convertirse en el Día Mundial de la Tapa. ¿Y esto quién lo ha decidido? Lo han decidido así las asociaciones pertenecientes al Club de Producto Gastronómico Saborea España, compuesta actualmente por la Federación Española de Hostelería (FERH), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo.Estas asociaciones acordaron crear el Día Mundial de la Tapa el día 29 de septiembre con el objetivo de valorizar, aún más si cabe, una de nuestras señas de identidad gastronómica por excelencia, reconocida mundialmente en todas las latitudes del planeta, como es la tapa.
Rafael Guerrero

Rafael Guerrero, mejor barista de Castilla y León

Dieciséis minutos como máximo tardaron los ocho participantes del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León en elaborar cuatro expresos, dos "Capuchinos Art", dos bebidas de especialidad sin alcohol y otras dos con alcohol con la base del expreso. Todo ello rodeado de un "halo" de espectacularidad y un poco de gracia, para ganarse al jurado.Finalmente fue Rafael Guerrero Vanegas el ganador de este concurso, quien con sus elaboraciones y su desparpajo consiguió la máxima puntuación.
Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias

Campeonato de Cocineros de Canarias 2014

El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife acogerá los próximos días 20 y 21 de mayo el Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias 2014. Un evento cuyo plazo de inscripción finalizará este viernes y que está enmarcado dentro del programa de actividades del Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2014.Si eres cocinero/a profesional, mayor de edad y residente en las Islas Canarias aún estás a tiempo de inscribirte en el 10º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias.
5 copa jerez

Final Internacional 5ª Copa Jerez

Tras dos años de competición, el próximo 15 de octubre la ciudad de Jerez de la Frontera acogerá un evento gastronómico único que unirá la mejor gastronomía internacional y los Vinos de Jerez y Manzanilla, el Concurso Internacional de Maridaje "Copa Jerez 2013".Siete equipos de diferentes equipos, ganadores de sus respectivas semifinales, compuestos por chefs y sumilleres de todo el mundo, se darán cita en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera, para enfrentarse en la Final Internacional 5ª Copa Jerez.
Concurso Cocinero del Año

Campeonato Cocineros de Canarias 2013 – Convocatoria

Los próximos días 17, 18 y 19 de octubre de 2013 se celebrará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife el desarrollo del 9º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias. Un certamen al cual están invitados a participar todos los cocineros/as profesionales, mayores de edad y residentes en cualquiera de las Islas Canarias, que libre y voluntariamente lo deseen.Las inscripciones al Campeonato de Cocineros de Canarias 2013 se podrán realizar desde hoy y hasta las 14 horas del día 27 de septiembre, cumplimentando y enviando el correspondiente "Formulario de Inscripción" y, además, su currículum vitae profesional y dos recetas originales. Debiendo tener obligatoriamente una de ellas, como ingrediente principal, básico y fundamental el pescado, más concretamente, la "Morena Canaria" fresca. La segunda receta será libre y en ella los concursantes podrán poner como ingrediente principal el producto que más les guste.
Campeonato de España de Cocineros y Reposteros 2013

Francisco Vicente Fernandez Mejor Cocinero de España 2013

El cocinero salmantino Francisco José Vicente Fernandez, representante de la Comunidad de Andalucía, ha sido elegido mejor cocinero de España en el Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013. El concurso, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros (FACYRE), se celebró en el día de ayer, en el marco del Salón Gourmets 2013.El Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013 ha contado con la participación de los cocineros que han ganado sus respectivas semifinales, celebradas en las Comunidades de Comunidades de Aragón, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Navarra.