eneko atxa- bocadillos de autor - madrid fusion

Concurso de bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2017 – Convocatoria

Ya se ha dado a conocer la fecha en la cual se celebrará la final del IV Concurso de Bocadillos de Autor de MadridFusión. Certamen que tendrá lugar en el marco de la XV Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión 2017. Será el próximo día 23 de enero de 2017 cuando se desarrolle la final de este concurso, al cual están convocados a participar profesionales del sector.
VII Concurso de Bocadillos de Autor

Finalistas Concurso Bocadillos de Autor 2016

Será el próximo día 25 de enero, en el transcurso de la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión cuando se celebre la final de la 3ª Edición del Concurso Bocadillos de Autor. Una final a la cual se han presentado cientos de candidatos y en donde solo participarán seis finalistas. Los nombres de los candidatos finalistas del Concurso Bocadillos de Autor 2016 y sus correspondientes recetas son los siguientes:
Hamburguesa buey  Kobe

3º Concurso de Bocadillos de Autor en Madrid Fusión 2016

Mucho han tardado en entrar de "forma oficial" las hamburguesas en MadridFusión. Si hace unos años vimos grandes colas para la degustación de perritos calientes, tortilla española y bocatas de jamón, para la nueva edición de Madrid Fusión será la hamburguesa la que cause sensación. A todos nos gusta disfrutar de los platos que nos ofrece la "Alta Cocina", aunque por el contrario tampoco le hacemos asco a una pizza, kebab o una hamburguesa. Por ello Fripan, marca líder del sector de las masas congeladas y organizadora del Concurso de Bocadillo de MadridFusión, ha abierto el plazo de inscripción para la tercera edición de su Concurso de Bocadillos de Autor. Un concurso que se celebrará el próximo 25 de enero de 2016, durante la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión.
I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa

I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa

El bocadillo, nuestro bocata de toda la vida, está viendo como su popularidad está subiendo peldaños gracias al buen hacer, y buenos ingredientes, con los que los cocineros les sirven en sus establecimientos. Y no podía ser otro sitio más que en el País Vasco, el que organizase el primer concurso de bocadillos, en este caso nos referimos al I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa.
CrabRabbit - bocata ganador concurso bocadillos de autor 2015 madridfusion

Félix Guerrero, ganador del II Concurso de bocadillos de autor de MadridFusión

Esta mañana ha dado comienzo MadridFusión. Uno de los eventos gastronómicos más importantes que se celebran en nuestro país y que ha comenzado de la mejor manera posible, superando el récord de asistentes en una jornada. Y todo gracias a un programa repleto de ponencias a cargo de los mejores chefs del mundo, presentaciones de exclusivos productos, degustaciones de sorprendentes ingredientes y otras muchas actividades que han hecho del primer día de MadridFusión 2015 en todo un acontecimiento gastronómico mundial.
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Concurso de Bocadillos de Autor en MadridFusión 2015 – Finalistas

Como ya os comunicamos hace unas semanas, cuando salió la convocatoria, el próximo lunes 2 de febrero tendrá lugar la final de la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor. Final que se desarrollará en la Sala Polivalente de Madridfusión 2015. De entre todas las recetas recibidas para la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor han sido seleccionadas 6, cuyos autores tendrán que elaborar en directo el primer día de MadridFusión 2015.
bocadillo tierra magra

Concurso de Bocadillos de Autor 2015

El pan es sin duda alguna uno de los ingredientes principales de la Dieta Mediterránea y el protagonista absoluto de la 2ª Edición del Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan. Certamen que se desarrollará el próximo día 2 de Febrero en el marco de Madrid Fusión 2015. Para la segunda edición del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión la organización quiere volver a las recetas de bocadillos de siempre, por ello todo aquel profesional del mundo de la hostelería puede presentar su bocadillo basándose en los seis conceptos imprescindibles que marca el patrocinador, es decir: Fácil, Rápido, Innovador, Puntero, Apetitoso y Natural.
Bocadillo de cecina con setas y pesto de piñones

Bocadillo de cecina con setas y pesto de piñones

Hacía tiempo que no tomábamos un "bocata" para cenar y, aprovechando que estamos en tiempo de setas pensamos que éstas deberían de estar entre un buen trozo de pan. No nos equivocamos. Y más si entre medias colocamos unas lonchas de cecina y un poquito de pesto de piñones.El resultado, más que apetecible.
concurso de bocadillos madrid fusion

X Concurso Berlys de Bocadillos de Autor

Los bocadillos son un recurso único y original a la hora de preparar una comida o cena improvisada. Míticos son los bocatas de panceta o tortilla de patata que nos comemos, o por lo menos yo, muy de vez en cuando.Y es que el bocata da para mucho. Y si no que se lo digan a los organizadores de Madrid Fusión 2013 que para esta edición están ultimando, entre las muchas actividades que programan de forma paralela al Congreso Internacional de Gastronomía, el 10º Concurso Berlys de Bocadillos de Autor.
Bocadillo de sobrasada y crestas de gallo

Bocata de sobrasada y crestas de gallo

El verano es para disfrutarlo, al igual que muchos productos artesanales y únicos que si ya de por si solos están deliciosos, si los unimos la combinación resulta espectacular.Esto es lo que nos ha ocurrido con este Bocata de sobrasada y crestas de gallo. Una propuesta algo "radical" que se puede "suavizar" quitando de los ingredientes principales las crestas de gallo. Aunque si te gustan, seguro que este paso no te lo saltarás.
Filete ruso con crema de coliflor

Filetes Rusos con crema de coliflor

De niño recuerdo que mi madre preparaba filetes rusos en grandes cantidades, con la intención de que sobrasen y asi tener preparada la cena del día siguiente. Que por cierto, casi estaban más ricos que el día anterior. Me encantaba prepararme bocadillos de filete ruso y tomate frito casero. Toda una delicia.Ahora soy yo quien elabora los filetes rusos para mis hijos y me encanta ver como se montan sus propios bocadillos en la mesa, sin haberles dicho nada. ¿Será cosa de genes?Lo que sí que es cierto es que los filetes rusos en plato invitan al comensal a comérselos dentro de un buen trozo de pan. Y si encima se le añade una buena salsa de tomate casera, que se desparrama por nuestras comisuras de la boca en cada mordisco, la sensación de satisfacción será plena.
Tapas en Estado Puro Libro de Paco Roncero

Tapas en Estado Puro

El próximo martes 16 de noviembre se presentará en el gastrobar de Paco Roncero, "Estado Puro", su nuevo libro “Tapas en Estado Puro”. Un recetario de tapas de siempre, presentes en muchas de las barras de los bares de toda la vida, elaboradas bajo el amparo de la cocina de abuelas y madres, pero revisadas, elaboradas y presentadas de forma original y creativa. 60 recetas con las que disfrutar en nuestra cocina de las mejores tapas que Paco Roncero elabora en Estado Puro.
Fundas para bocadillos de Lékué

Fundas para bocadillos de Lékué

La nueva funda para bocadillos de Lékué, fabricada al cien por cien en silicona platino, además de ser una propuesta más ecológica que los materiales de un solo uso, como son el papel de aluminio y film, es un utensilio que nos permitirá ahorrar tiempo a la hora de preparar el bocadillo destinado al almuerzo, merienda o cena.Gracias a su gran flexibilidad y elasticidad, la funda para bocadillo de Lékué, nos permitirá guardar y proteger nuestro bocadillo en un periquete gracias a los diferentes tamaños que se nos presenta: 10, 17 y 22 centímetros.
VI Edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón

VI Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón

Gracias al gran éxito que ha tenido en anteriores ediciones, la Asociación para la Promoción del Ternasco de Aragón ha organizado un año más el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, “Territorio Bocata”. Más de 50 establecimientos de Teruel, Huesca y Zaragoza, celebrarán (del 3 al 13 de junio las dos ciudades primeras, y del 17 al 27 de junio la capital aragonesa), la sexta edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón.