Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

Según la Academia de Gastronomía Argentina el Chimichurri es una "salsa picante que generalmente se emplea para condimentar las carnes asadas, chorizos y pescados (sobre todo en el Litoral argentino) elaborada a base de perejil, ajo, ají molido, sal, aceite y vinagre (hasta el siglo XIX se empleaba salmuera). Sin embargo, existen variantes en las distintas regiones del país, por lo que también puede llevar orégano, tomillo, laurel, albahaca, cebolla, etc."Es el caso de la receta de Chimichurri que os mostramos hoy, una variante "enriquecida" de la original o Chimichurri auténtico al cual hemos puesto unos cuantos piñones.
Los secretos de una barbacoa en Canal Cocina

Los secretos de una barbacoa en Canal Cocina

En verano son muchas las personas que salimos al campo a disfrutar de una buena barbacoa. Un día de "fiesta" que solemos compartir con amigos o familiares. Para realizar una barbacoa no son necesarios muchos conocimientos, pero, como en todo lo referente a la cocina, hay unos pasos a seguir que si no se realizan correctamente pueden dar al traste con lo que podía haber sido una deliciosa comida o cena.Para enseñarnos todos los secretos de una barbacoa Canal Cocina comienza hoy la emisión de 100% Barbacoas. Una serie de ocho programas en los cuales Juan Manuel Benayas y José Sanz Mora nos mostrarán todos los secretos necesarios para sacar el máximo partido a una barbacoa, desde las tradicionales carnes y pescados sobre carbón a la elaboración de platos más originales.
CookCook de Rüegg, la cocina de leña

CookCook de Rüegg, la cocina de leña

Rüegg nos presenta CookCook, la Cocina de Leña ecológica del futuro: Cocina, Horno, Parrilla y Sistema de calefacción todo en uno. Una de las empresas que quiere "modernizar" la forma de cocinar de medio mundo es la suiza Rüegg, que gracias a su nueva cocina, de innovador diseño, podremos, además de elaborar la comida en ella, disfrutar de una moderna barbacoa o tener una chimenea decorativa en cualquier estancia de nuestra casa.
El zorro de las barbacoas, BBQ Sword (2)

El zorro de las barbacoas, BBQ Sword

Ya se acerca el veranito, las terrazas, el tinto de verano, los Pic-Nic...Y como no, las sagradas barbacoas domingueras.Pues para que seas el Rey de la parrilla y por si te tienes que batir en duelo c... Leer más ...
Barbacoa o parrilla de Bolsillo en uso

Barbacoa de bolsillo

Una parrilla desmontable de 26 x 23 centímetros, construida en acero inoxidable y con un peso que ronda el medio kilo. Montada ofrece una imagen muy ligera, y desmontada más, ya que se guarda todo en uno de los tubos que sirven de soporte a las barras mas finas que forman la barbacoa.
Qbag, bolsas para asar en la barbacoa

Qbag, bolsas para asar en la barbacoa

Retiene la humedad, las salsas y adobos que incorpores en su interior junto con la carne o pescado que quieras asar, tiene una ventana que te deja vigilar el estado de los alimentos para que no se te quemen, asi­ como agregar la sal que siempre se nos olvida echar, tambien sirve como valvula de escape de vapor, para que no se infle y "explote" como un globo.
Cepillo limpia barbacoas

Cepillo limpia barbacoas

Parece mentira pero gastas más tiempo limpiando la dichosa parrilla que en asar los choricitos. Buscando en la red una manera rapida y sencilla de limpiar la barbacoa, encontré este magnífico sistema que deja a los anteriores "limpiadores" en la época de los dinosaurios. No te manchas ni te quemas y lo puedes guardar siempre con las "herramientas domingueras".