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Ensalada de espárragos y sardinas ahumadas

Hace tiempo descubrí en la tienda de mi barrio una conserva que me resultó de lo más sorprendente y agradable, eran unas sardinas ahumadas en aceite de oliva que tenían/tienen un sabor extraordinario, para nada salado, con un ligero toque ahumado que las hacen especiales para presentarlas en ensaladas, o tomarlas tal cual sobre unas simples tostadas de pan.Este producto, las sardinas ahumadas en aceite de oliva, lo venden al peso, no se si vosotros lo conocéis, o tenéis posibilidad de encontrarlo, ya que en nuestro caso no lo hemos comprado en grandes superficies ni supermercados de grandes marcas.
XI Feria de la Anchoa y de la Conserva en Santoña

Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria

XI Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria. Una feria que esta edición tendrá algo más que celebrar, ya que tras un lustro de prohibición se ha vuelto a pescar anchoa en el caladero del Golfo de Vizcaya.La XI Feria de la anchoa y de la Conserva será inaugurada el viernes 30 de abril por la mañana. Una vez suceda esto, se podrá ver, probar y comprar anchoa de Santoña y todo tipo de conservas en los diferentes expositores que se instalarán en la Plaza de San Antonio, además en sus aledaños, se instalarán talleres que mostrarán a los visitantes el proceso de elaboración y conservación de la anchoa. Por la tarde, un concurso de pinchos y tapas a base de anchoa, organizado por la Cofradía de la Anchoa con la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros, dejará un buen sabor de boca a todos aquellos que se acerquen a disfrutar de la XI Feria de la Anchoa y de la Conserva.
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Tapa de Alcachofas con Kimbos rellenos de foie

Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual a la par que sabroso. Ayer se presentaron por "sorpresa" unos amigos a nuestra casa, como no tenía nada preparado me decidí a ponerles unas alcachofas con kimbos rellenos de foie con pimiento asado y anchoas que armonizaron a la perfección con una cerveza Inedit bien fresquita.
Receta de Pizza de surimi y anchoas con masa de hojaldre

Pizza de hojaldre con crema de queso, surimi y anchoas

La masa de hojaldre (fresca o congelada), da mucho juego en la cocina. No hace falta pensar en una receta especifica para utilizarla, basta con tener un envase de hojaldre en nuestra nevera y las ideas vienen solas. Es el caso de esta receta, Pizza de hojaldre con crema de queso, surimi y anchoas. Una elaboración que vale mucho más por el conjunto en sí que por el tiempo que gastamos en su elaboración.
Papaya rellena de pollo y pistachos

Papaya rellena de pollo y pistachos

Aprovechando que nos sobró un poco del "pollo asado en cama de verduras" hemos elaborado esta receta: "papaya rellena de pollo y pistachos"
Maki Shushi de Anchoas y alcaparras

Maki Shushi de Anchoas y alcaparras

El sushi se prepara normalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y se puede preparar de tal manera que cada una de ellas recibe un nombre.Una vez hemos cogido el "truquillo" a la hora de elaborar un Sushi en nuestra casa podemos realizar con ellos infinidad de combinaciones. En este caso hemos utilizado unas lonchas de anchoas y una buena vinagreta para aderezar un estupendo bocado
Receta de Tosta de queso Brie con anchoas

Tosta de queso Brie con anchoas

Aprovechando que todavía nos queda algo de queso Brie que compramos en París, hemos preparado esta receta, "Tostas de queso brie con anchoas", para el aperitivo.
Tosta de anchoas con tomate

Tosta de anchoas con tomate

En casa nos juntamos todos a la hora de cenar, y es por ello, que casi siempre elaboramos algo especial.Para comenzar una comida de este tipo, nada mejor que un pincho o entrante junto con una cerveza o vino blanco.Ayer fue el caso y esta tosta de anchoas con tomate gusto y mucho a todos.
Anchoas

La anchoa del cantabrico seguira vetada

La CE pretende continuar la prohibición actual de la anchoa en el Cantábrico y que esta decisión sea revisable en 2007, cuando se publiquen nuevas informes científicos, probablemente en junio, con el fin de que no se restablezca hasta que mejoren las existencias.