almendras garrapiñadas

Almendras garrapiñadas

Las almendras garrapiñadas son un dulce que asociamos a días festivos o de celebración. Para hacer almendras garrapiñadas tan sólo necesitaremos frutos secos, azúcar y agua en una proporción justa para dar esa capa crujiente típica de las almendras garrapiñadas.
espinacas a la crema de queso y almendras.

Espinacas a la crema de queso y almendras

De pequeño me acuerdo que me gustaba mucho ver como Popeye engullía el contenido de un bote de espinacas cada vez que tenía que emplear sus músculos contra alguna fechoría de Brutus.Aunque las espinacas en la vida real no me han gustado hasta que fui algo mayor y descubrí que, aunque no me diesen fuerzas (como han demostrado los investigadores suecos), estaban deliciosas si se las acompañaba de una buena salsa.Es el caso de estas espinacas a la crema de queso y almendras. Una receta no apta para niños a los que no les gusten las verduras pero que son deliciosas para otros paladares.
Bizcocho de chocolate y almendras 1

Bizcocho de chocolate y almendras

Hacia un tiempo que no preparábamos un bizcocho en nuestra cocina. En esta ocasión hemos elaborado una receta de bizcocho de chocolate y almendras.
Panellets de Kikos

Panellets de quicos

El año pasado empezamos ha elaborar nuestros primeros panellets: de pistacho, almendra, piñones, etc. Pues bien este año nos ha sorprendido una receta de panellets que hemos visto en la web pasteleria.com, "Panellets de quicos"
Receta de Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate

Os presentamos este "Bizcocho de coco y chocolate con almendras".Este año, al tener en mi cocina un molde tipo "corazón", estamos preparando bizcochos y tartas muy "románticas".Es el caso de este "Bizcocho de coco y chocolate con almendras". Una receta donde aprovechamos el coco rallado que nos quedó el día que elaboramos las torrijas de leche de coco.
Coca de calabaza y piñones

Coca de calabaza y piñones

Este es uno de los bizcochos que más ganas tenía de hacer "Coca de Calabaza". Asamos la calabaza de una forma rápida en el microondas, la pelamos, cortamos en dados pequeños, la ponemos en un taper con tapa y la colocamos en el interior del microondas diez minutos, sacamos, removemos, y la metemos otros cinco minutos más. Sacamos y la dejamos templar.
Mazapan de Toledo

Mazapán de Toledo, historia y elaboración

Unos lo creen proveniente de Italia, en concreto de Venecia, donde el "marcipane", el llamado pan de San Marcos, era un dulce típico utilizado en las fiestas del patrono de la ciudad y para conmemorar el fin de un asedio que sufrió la ciudad y en el que la carencia de trigo motivó la elaboración de una especie de pan con las almendras y azúcares que tenían en sus almacenes.
Turrón de Jijona

Turrón de Jijona, elaboración e historia

El Turrón es un producto elaborado a base de almendras y azúcares cuyo origen se remonta a siglos y siglos atrás. Se cree que ya en la época griega se preparaba una pasta compuesta por frutos secos (almendra, principalmente) y mieles, la cual servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas.
Torta Real

Torta Real

Se pican las almendras hasta que queden muy finas. Se reservan las claras de los huevos, y las yemas las batimos en un bol. Se añaden a las yemas el azúcar, las almendras molidas y la ralladura del limón.En un molde redondo pequeño lo forramos con papel de estraza, si es de silicona el molde que tenemos no haría falta, y lo untamos de mantequilla.