almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Si hay un plato que no falla por Nochevieja en casa ese son las "Almejas en salsa verde". Una receta que mi madre siempre ha elaborado de la misma manera, utilizando siempre, y cuando económicamente se ha podido, almejas de primera calidad. Y este es el único truco para que nos salgan unas Almejas en salsa verde perfectas, unas almejas de gran calidad.
lasaña de langostinos y pesto de piñones

Lasaña fría de langostinos y almejas con pesto de piñones

Para preparar recetas especiales no hace falta que tengamos que estar mucho tiempo en la cocina. Para muestra esta Lasaña fría de langostinos con pesto de piñones. Una elaboración especial que ha hecho las delicias de nuestros comensales. Esta receta de Lasaña fría de langostinos con pesto podemos dejarla hecha con antelación, tapada con papel film y guardada en la nevera, a falta de añadirla el pesto. Un pesto tradicional hecho con albahaca, piñones y queso Parmigiano Reggiano.
chirlas al ajillo

Chirlas con patatas al ajillo

La chirla (Chamelea gallina) es un molusco bivalvo que se caracteriza, principalmente, por la forma ovalada de su concha y el color variable de sus valvas.Este molusco es muy parecido a las almejas de menor tamaño, ya que la talla mínima de comercialización de la chirla es de 25mm, pero con un precio en el mercado mucho menorLa chirla se comercializa habitualmente en los meses más calurosos y, como el verano se nos echa encima, sin darnos cuenta de la primavera, ya la hemos elaborado en nuestra cocina con una de esas recetas que se hacen en poco más de un minuto: Chirlas con patatas al ajillo.
Judiones con almejas y boletus 3

Alubias con almejas y boletus

El otoño es una de las estaciones que más me gustan, gastronómicamente hablando. Durante esta época son muchos los ingredientes nuevos que entran en nuestra cocina. Caza, setas y, sobre todo legumbres, son los protagonistas de muchas de nuestras elaboraciones.Una de las últimas recetas de cuchara que hemos elaborado y degustado han sido estos Judiones con almejas y boletus.Un plato contundente de sabores intensos.
Rodaballo con almejas

Receta de rodaballo con almejas

Sin duda el rodaballo es uno de los pescados que más gustan en casa y, aunque se encuentran normalmente en la pescadería todo el año, es en verano cuando más lo elaboramos. Este rodaballo con almejas es una receta que se elabora en un periquete y que nos ofrece un bocado exquisito en toda regla.
Conejo con pasta al pesto y almejas

Conejo con pasta al pesto y almejas

Esta combinación convierte en este plato en único y nutritivo, ya que a las proteínas de alto valor biológico que aporta el conejo, se suman los hidratos de carbono de la pasta y las grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados) del aderezo con aceite de oliva. Las almejas enriquecen el sabor del plato, combinando perfectamente y dando un toque diferente.
Receta de penoni con almejas

Receta de penoni con almejas

Los pennoni son un tipo de pasta en forma de tubo de tubo con los extremos afilados y cortados en angulo que se asemejan al final de una pluma de ganso.Son una versión más grande de los penne, con un diámetro más ancho pero aproximadamente la misma longitud que estos, estan disponibles con superficie lisa o rugosa.En esta ocasión acompañamos esta receta de pennoni o penoni con unas ricas almejas y una crema a base de nata y queso rallado.
Potaje de garbanzos con almejas

Potaje de garbanzos con almejas

Os proponemos,para combatir el duro frío del invierno, esta deliciosa receta de "Potaje de garbanzos con almejas". Un guiso exquisito, muy facil de hacer, con pocos ingredientes y que gustara a todo la familia.
Berberechos en salsa de Verdejo

Berberechos en salsa de vino Verdejo

¡Estos berberechos en salsa de Verdejo están para chuparse los dedos!.... Y no es para menos, además de fáciles de cocinar es una receta con un sabor a mar increíble. Una tapa o entrante de matricula de honor.
Lomos de pescadilla a la sidra

Lomos de pescadilla a la sidra

En uno de los muchos programas de cocina que hace Karlos Arguiñano a diario, vi una receta de Merluza a la sidra con almejas y patatas cocidas. Yo por falta de merluza y de patatas (que siempre me falta algo cuando me pongo con una receta "prestada"), la elaboré así con los lomos de pescadilla. Es parecido pero donde estén unas buenas rodajas de merluza.
Fabes con almejas

Fabes con almejas

La fabes son las alubias blancas secas puestas a remojo durante varias horas antes de la cocción, existen muchas variedades asturianas, no obstante algunas variedades como la "Faba Asturiana" de Villaviciosa tienen denominación de origen con la que se regula a cerca de 300 productores. En España es sin embargo asociada la faba con el "judión de la Granja" (las "fabas de la granja" también se usan para cocinar este plato)
Lubina a la sidra

Lubina a la Sidra

Pidamos al pescadero que nos de su mejor pieza de Lubina que, con unas almejas, unos langostinos y un buen vaso de sidra.., mirad que milagro culinario se puede preparar.