pulpo con alcachofas y perlas de wakame-1

Alcachofas con pulpo

Hoy vamos a elaborar una de esas recetas "facilonas y resultonas": Alcachofas con pulpo. Una receta que nos ha encantado. Por su combinación, su rápida preparación y fácil elaboración es, sin duda alguna ,de esas recetas que buscamos para hacer y degustar en verano.
Queso camembert con setas y alcachofas confitadas

Recetas con alcachofas

Uno de los productos que más disfrutamos cuando llega el otoño es la alcachofa. La alcachofa es la flor de una planta, de nombre Alcachofera (Cynara cardunculus), perteneciente a la familia de las Asteráceas, a la cual pertenecen otras especias como el girasol, la achicoria, la endibia, la escarola o el cardo, entre otras muchas más. Particularmente la alcachofa es un ingrediente que no falta en nuestra cocina. Cuando no es temporada de ella podemos encontrarla en diferentes tipos de conserva, ya sea congelada o cocida al natural. La alcachofa tiene muchas formas de elaboración y todas muy buenas. Da igual que se elaboren como guarnición de otros platos o bien como plato principal, fritas, rebozadas, asadas o cocidas, hay infinidad de recetas con alcachofas.
pollo con alcachofas y guisantes

Pollo con alcachofas

Que ricos están los guisos caseros, ¿verdad? Hoy os proponemos un guiso muy sencillo, económico: Pollo con alcachofas y guisantes.El pollo con alcachofas y guisantes es un plato de toda la vida que se prepara en un momento y que podemos tener guisado de un día para otro o, porque no, congelarlo y disfrutar de él en otra ocasión.Si quieres que el pollo con alcachofas de "más de sí" puedes acompañar el plato con unas sencillas patatas fritas o una ensalada de pimientos asados. De esta forma tendrás un plato único ¡para chuparse los dedos!
verduras salteadas con huevo-2

Receta de verduras salteadas

A estas alturas no os vamos a descubrir todas las bondades nutricionales que tiene un plato de verduras salteadas. Y tampoco que acompañadas por un huevo poco hecho están, simplemente, deliciosas...Lo que si queremos comentaros es que aprovechemos la llegada del buen tiempo para empezar a comprar verduras de temporada y dejemos, para otro tiempo, las verduras congeladas.
Cordero guisado con alcachofas 5

Receta de Cordero con alcachofas

Caldereta de cordero, Cordero guisado con alcachofas, Guiso de Cordero con alcachofas, y así hasta varios más, son los nombres que podemos dar a este guiso de cordero tan tradicional.Una elaboración muy sencilla que tiene un sólo secreto, "hacerlo con mucho amor". Y esto sirve para tener un plato exquisito, pleno de sabor y, sobre todo, casero.
Receta de Alcachofas rellenas de jamón ibérico

Alcachofas rellenas de jamón ibérico

La palabra alcachofa parece ser que viene de un término árabe que significa "lengüetas de la tierra", en referencia a sus características y singulares hojas, y precisamente fueron los árabes quienes introdujeron su cultivo y consumo en Europa. Desde entonces la alcachofa se ha hecho un hueco en los recetarios de los países de la cuenca del mediterráneo y como pasa con la mayoría de los productos buenos, la alcachofa tiene muchas formas de elaboración y todas muy buenas. Da igual que se elaboren como guarnición de otros platos o bien como plato principal, fritas, rebozadas, asadas o cocidas. En este caso hemos realizado una receta fácil y sencilla, sin apenas complicaciones, como son estas alcachofas rellenas de jamón ibérico.
alcachofas-con-kimbos-rellenos-de-foie (1)

Tapa de Alcachofas con Kimbos rellenos de foie

Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual a la par que sabroso. Ayer se presentaron por "sorpresa" unos amigos a nuestra casa, como no tenía nada preparado me decidí a ponerles unas alcachofas con kimbos rellenos de foie con pimiento asado y anchoas que armonizaron a la perfección con una cerveza Inedit bien fresquita.
Arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas

Una receta de Arroz con Alcachofas muy sabrosa, fácil de hacer y de "bajo coste" ya que todos los ingredientes son muy baratos, pero por ello menos buenos. Desde que era pequeño, recuerdo que mi madre, todas las semanas nos ponía unas ricas recetas que tenían al espinazo de cerdo como protagonista y este arroz con alcachofas era una de ellas.
Fiesta de la alcachofa de Benicarló

Fiesta de la alcachofa de Benicarló

Un año más, al llegar el mes de enero, la ciudad castellonense de Benicarló se prepara para celebrar la Fiesta de la Alcachofa.El único producto con denominación de origen en la provincia de Castellón, la alcachofa de Benicarló, será la protagonista, des... Leer más ...
Receta de Pollo en salsa de coco

Pollo en salsa de coco

Esta receta de "pollo en salsa de coco" no es muy complicada de hacer, es más, después de preparar el pollo de muchas maneras (a la miel, en pasta filo, a la naranja, croquetas, etc.), me sorprendió muy positivamente el resultado, aunque no fui el único, ya que al resto de la familia también le gustó.
Alcachofas gratinadas con beicon y queso

Alcachofas gratinadas con beicon y queso

Un primer plato muy sano a la vez que diurético, (sigo con mi búsqueda de línea pre-navidad). Limpiamos las alcachofas quitándolas la primera capa de hojas verdes (las más duras), si se desea se puede cortar la punta de cada fruto, a mi personalmente me gusta dejarlo. El tallo si es grueso se puede pelar y también se puede comer. Si es fino no merece la pena, se corta y fuera.
Arroz con alcachofas

Alcachofa de Benicarló, una verdura especial

A la plancha, fritas, en tortilla o en guisos, en Benicarló la alcachofa es la autentica protagonista de la Fiesta de la Alcachofa que se celebrará entre los meses de enero y febrero. Si vives cerca o vas a pasar cerca de Benicarló, no lo dudes y acercate a este evento gastronómico en honor a esta excepcional hortaliza.