Pollo con Aceitunas

Receta de Pollo con aceitunas

Para hacer la receta de Pollo con aceitunas de hoy hemos utilizado la Cúrcuma, una de las especias más usadas en la gastronomía de la India, como colorante alimentario, a la hora de elaborar platos de arroz y carne, entre otros. Esta especia también forma parte (como colorante) de otro compuesto más famoso como es el Curry.Si no tienes no te molestes en buscarla, puedes sustituirla (si quieres) por una pizca de colorante alimentario. Ese que usamos para dar el color amarillo al arroz.
pastel de rodaballo

Pastelitos de Rodaballo

Sin duda alguna las Navidades son fechas en las cuales las comidas llegan a nuestras mesas en grandes cantidades, y ello tiene como consecuencia que se acumulen las sobras sin tener muy claro como volver a usarlas de una forma decente en la cocina.Una manera original y llamativa de reciclarlas para la cena de Nochevieja, es esta receta de deliciosos pastelitos de rodaballo, un plato que agrada a la vista, al gusto y al bolsillo ....
alcachofas-con-kimbos-rellenos-de-foie (1)

Tapa de Alcachofas con Kimbos rellenos de foie

Da gusto tener un pequeño stock de conservas en nuestra alacena. Nos vienen muy bien cuando tenemos que echar mano de ellos para elaborar un aperitivo rápido, sencillo y de resultado muy visual a la par que sabroso. Ayer se presentaron por "sorpresa" unos amigos a nuestra casa, como no tenía nada preparado me decidí a ponerles unas alcachofas con kimbos rellenos de foie con pimiento asado y anchoas que armonizaron a la perfección con una cerveza Inedit bien fresquita.
12º Salon del vino y la aceituna de Extremadura

10º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura

El 10º Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura mostrará una amplia oferta de vinos de calidad y de aceitunas en todas sus variedades, destinada a la hostelería y restauración, cadenas de alimentación, distribuidores, profesionales del sector, etc., con una clara orientación a los mercados consumidores nacionales e internacionales, especialmente los presentes en la Unión Europea.
Dominus aceite de oliva virgen

El aceite de oliva mejora la calidad de la carne y la leche

Los investigadores han analizado la inclusión de subproductos del olivar (como pueden ser las hojas de olivos y orujo de aceite) en las dietas de estos animales y han detectado que en aquellas con un alto porcentaje de ácido oleico aumenta el contenido de grasas monoinsaturadas, que como todos sabemos, son las que contribuyen a aumentar los niveles del llamado “colesterol bueno”.
Pingüinos de aceitunas negras y queso

Pingüinos de aceitunas negras y queso

Una receta fácil y didáctica donde las haya. Cogemos una aceituna negra (a ser posible de las gordas), la efectuamos una incisión con un cuchillo afilado por un lateral, la extraemos el hueso y la rellenamos con queso crema tipo Philadelphia, reservamos. Cortamos tantas rodajas de una zanahorias como pingüinos vayamos a realizar, efectuamos un corte tipo "cuña" no muy grande.Esa misma cuña se la incrustamos a otra aceituna negra de las normales.
9º Salón del vino y la Aceituna de Extremadura

Salón del vino y la Aceituna de Extremadura

Será en el Palacio del Vino y la Aceituna de Almendralejo donde se desarrollen todas las actividades relacionadas con las conferencias, ponencias, catas, charlas, etc., y en el Recinto Ferial donde podremos encontrar los productos más ricos y representativos de Extremadura y de nuestro país, el aceite de oliva y el vino.
Olitos confitura dulce de olivas

Olitos confitura dulce de olivas

El producto que os mostramos a continuación cambia el concepto de "oliva".La confitura de oliva dulce es un producto totalmente natural y producido de forma artesana.La realizan utilizando una mezcla de olivas negras naturales, miel de romero, azúcar de caña, limón exprimido y un toque especiado combinado con un envase igual de fresco que hace que Olitos confitura de oliva atraiga tanto al ojo como al paladar.
VIII Edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura

Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura

La VIII Edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, que se desarrollará del 28 al 31 de marzo de éste año, en el Palacio del Vino y la Aceituna de Almendralejo, se convertirá en un foro de discusión tratando tanto temas vinícolas, como los que giren en torno a la aceituna. Se premiará a la mejor carta de vinos dándole al restaurante ganador el premio "Mantel Blanco", para participar en éste concurso, los organizadores invitan a todos los restaurantes de la comunidad autónoma extremeña a participar. La carta de vinos utilizada deberá estar acompañada de datos explicativos y complementarios (existencia de sumilleres, fotografías del comedor o comedores y de la bodega, etc.).
macarrones con aceitunas negras

Macarrones con aceitunas negras

En primer lugar pondremos a hervir la pasta en abundante agua y sal con un poco de aceite, la cocción es al gusto hay a quien le gusta "al dente" y los hay a quien les gusta la pasta más blanda. Una vez estén cocidos les escurrimos y les pasamos por el agua del grifo para que se enguajen y no se peguen mientras les tenemos en reserva.
Carbonell Primera Campaña

El primer aceite de la campaña Carbonell

Carbonell lanza el Primer Aceite de la Campaña elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha 2006-2007. Un virgen extra de edición limitada, joven, fresco, de intenso color verde, resultado de un exquisito ‘coupage’ de varios tipos de aceitunas, donde predominan, entre otras, la Arbequina, una variedad de frutos pequeños y de aromas frutales. Un aceite de excelente calidad caracterizado por un picor y amargor moderados.
Pollo de corral con aceitunas

Receta de pollo con aceitunas

Cuesta ponerse a hablar de nuestras aceitunas tan mediterráneas ellas y con esa antigüedad de mas seis mil años (que de ayer viene la cosa), que gran ingrediente para nuestras recetas como este pollo de corral con aceitunas.Sobre todo si pensamos que en los banquetes y grandes celebraciones de egipcios, griegos y romanos ya eran imprescindibles en el decoro de sus festejos y que hay noticias de su consumo con el acompañamiento y adobo de otras yerbas.