Recetas de Dulces y postres

En este momento las fresas están en su máximo esplendor, además de a un precio que roza lo ridículo. Por ello, os aconsejo que os hagáis con una caja de dos kilos de fresas o fresones y preparéis esta receta de Fresas con requesón y miel.

Las que os queden, podéis usarla para hacer una mermelada, helado, sorbete, alguna que otra tarta, o, porque no, tomarlas solas con un poquito de queso mascarpone, o en gazapacho.

Los bizcochos solemos prepararlos en fin de semana ya que es cuando disponemos de más tiempo para disfrutar el desayuno en familia. Aunque de vez en cuando nos da la “pasión bizcochil” y no nos queda más remedio que elaborar un bizcocho casero.

Es el caso de este Bizcocho de Coco, una receta que hemos preparado muy rápidamente, gracias a la receta de bizcocho de yogur.

Los postres tradicionales en Semana Santa son muchos y cada uno diferente. Dependiendo de la zona geográfica donde nos encontremos podemos encontrar un dulce típico que llevarnos a la boca.

Aunque seguro que entre todos estos postres tradicionales de Semana Santa no faltan las torrijas. Ese “humilde” dulce elaborado con pan duro, leche, azúcar y huevo.

Esta receta de Torrijas de Chocolate, además de ser deliciosa y original es muy fácil de cocinar.

La cocina de Semana Santa es muy amplia, va desde infinidad de platos salados como puede ser desde un Potaje de Cuaresma a recetas de postres como unas deliciosas Torrijas, pasando por platos de pescado a base de bacalao, entre otros muchos, por la Cuaresma.

Otra de las recetas que también brillan estos días es la de las “Rosquillas fritas“. Una elaboración tradicional a base de harina, huevos, azúcar, aguardiente (Anís no que suele “endurecer” más la masa), y otros ingredientes, dependiendo de la zona, que dan como resultado un dulce tradicional de la Semana Santa a nivel nacional.

De niño me encantaban las peladillas y almendras garrapiñadas que me compraban mis padres en las fiestas del pueblo. Por aquel entonces no había tanta cantidad (ni variedad) de gominolas cómo hay hoy en día. Estas “golosinas” junto con trozos de cocos al natural, manzanas caramelizadas y algodones de azúcar, eran toda una delicatesen los días de fiesta.

Entre tanta empresa artesana dedicada a la elaboración de almendra garrapiñada, que podemos encontrar en muchas localidades españolas, nos quedamos con la empresa familiar de “Mario Sanchez”, dedicada a la elaboración de frutos secos garrapiñados desde hace más de 5 generaciones, y con ganas de seguir unas cuantas más.

Unos productos (almendras, pipas de girasol y de calabaza, piñones, sésamo, coco, cacahuetes, anacardos, pistachos, y algún que otro más fruto seco, todos ellos caramelizados), elaborados con la mejor materia prima y amparados por la marca de garantía agroalimentaria de Castilla y León “Tierra de Sabor” y la Asociación de Artesanos Alimentarios de CyL.

Esta receta de Arroz con leche a la vainilla, es un postre único, cremoso y delicioso, que puede ser el colofón final a una comida familiar.

El arroz con leche es una receta tradicional que gusta a toda la familia. Además de esta versión, está la receta de Arroz con leche en Thermomix, que much@s de vosotr@s hacéis-hacemos sin ninguna complicación.

La verdad que en Thermomix es más cómodo de hacer el arroz con leche, pero de esta forma, más tradicional, el arroz con leche adquiere una textura diferente.

Como sabes las Torrijas son un dulce típico y tradicional de Cuaresma y Semana Santa, muy sencillo y “humilde” que se elabora con pan del día anterior, leche, huevo y azúcar o miel.

Estos ingredientes varían dependiendo de la zona donde nos encontremos, pero en lo básico la receta de las Torrijas de pan no cambia demasiado.

Tras el carnaval, y llegando estas fechas volvemos un año más a preparar unas Torrijas de Pan, al estilo tradicional, en nuestra cocina.