Verduras al horno con jamón y brevas

Verduras al horno con jamón y brevas. Un plato sencillo y delicioso a la hora de comer.

A veces los platos más sencillos son los que nos dejan mejor sabor de boca. Y si encima se usan ingredientes por los cuales tenemos cierta “debilidad”, la receta no puede quedar mejor.

Eso mismo nos ha pasado con estas “Verduras al horno con jamón y brevas“. Un plato muy veraniego y mediterráneo.

Ingredientes Verduras al horno con jamón y brevas para 4 personas:

• 1 Calabacín
• 4 Champiñones grandes
• 4 Tomates Kumato
• 1 Cebolleta
• Tomillo fresco
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal

Como acompañamiento:

• 8 Brevas
• 200 gr de Jamón

Elaboración Verduras al horno con jamón y brevas:

Lavamos y secamos el calabacín, los tomates y los champiñones.

Cortamos en láminas de tres milímetros (aprox.), al igual que la cebolleta.

Untamos con aceite cuatro moldes individuales (en mi caso cazuelas de barro) o bien uno individual y luego repartimos en porciones.

Colocamos las verduras en los moldes.

Sazonamos, aderezamos con un hilo de aceite de oliva y un poco de tomillo fresco.

Horneamos durante 30 minutos a 200º

Sacamos las verduras al horno y en lo que se templan, las repartimos en cuatro platos jamón (si es del bueno la receta y tus comensales te lo agradecerán), y las brevas cortadas a la mitad.

Aderezamos las brevas con un hilo de aceite de oliva y albahaca picada finamente.

Servimos las Verduras al horno con jamón y brevas y degustamos.