Tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate, un aperitivo tan fácil como delicioso.

Tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate-1

Ahora que tenemos más tiempo para estar en la cocina, nos encanta preparar en casa un aperitivo para ir abriendo boca. Lo último que hemos preparado para abrir boca antes del almuerzo, ha sido esta tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate.

Un entrante refrescante y delicioso que se puede “amoldar” a los ingredientes que tengamos en la cocina.

¿Te animas a intentar elaborar la tosta de queso?

Ingredientes de la tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate para 4 personas:

  • 200 gr de Crema de queso
  • 60 gr Aceitunas (verdes o negras) escurridas y muy picadas
  • Unas hojas de rúcula
  • 4 Tostas de pan
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Mermelada de Tomate
  • Semillas de sésamo

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Elaboración de la receta de tosta de queso:

  1. En un bol mezclamos la crema de queso con las aceitunas picadas.
  2. Colocamos un trozo de papel film sobre la encimera y repartimos la crema de queso en un lado.
  3. Enrollamos, procurando quitar todo el aire del interior, hasta conseguir un rulo perfecto.
  4. Guardamos una hora en el congelador, con la intención de que se endurezca el queso.
  5. Colocamos las tostas en una bandeja de presentación, encima unas hojas de rúcula. Aderezamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  6. Sacamos el queso del congelador, quitamos el papel film y cortamos 8 rodajas de un centímetro de grosor.
  7. Añadimos un hilo de mermelada de tomate por encima y terminamos la tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate, esparciendo unas semillas de sésamo.

7 Respuestas

  1. Eugenio

    Pues yo lo he probado con mermelada de higos y esta realmente deliciosa. Ahora en esta epoca, los higos estan muy dulces, y al contraste con el queso dan un sabor increible, recomendable 100%.

    Nota: la mermelada de higos es casera, por supuesto.: )

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  2. ROCIO

    Me gustaría saber cuanto tiempo más o menos habría que dejar el rulo de queso en el congelador. Gracias.

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