Tosta de Bimi y manzana

Una rica forma de disfrutar de esta nueva hortaliza, el bimi, es la receta que os presentamos a continuación de Tosta de Bimi y manzana

Tosta de Bimi con manzana

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Rebanadas de pan
  • 100 gr. Bimi
  • 1 Manzana
  • 3 Cucharadas de mayonesa
  • 2 Cucharadas de Yogur
  • 1 Cucharada de café de mostaza antigua
  • Aceite de oliva
  • Sal


Tosta de Bimi con manzana

Elaboración:

  1. Tostamos las rebanadas de pan por un solo lado.
  2. Mientras pelamos, descorazonamos y cortamos en dados pequeños la manzana.
  3. En un bol  echamos la mayonesa, el yogur, la mostaza y los dados de manzana.
  4. Mezclamos y repartimos por las tostadas de pan.
  5. Salteamos el bimi en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
  6. Colocamos la verdura por las tostas y sazonamos con una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.

Tosta de Bimi con manzana

¡Que aproveche!

6 Respuestas

  1. Zerogluten

    Gracias por enseñarno el bimi. No lo conocía y gracias a vosotros he estado mirando y me ha parecido muy interesante lo que he leido. No creo que lo encuentre, pero se puede sustituir por esparragos trigueros o brocoli, por lo que he visto.
    El caso es que vuestra receta tiene una combinación de sabores y texturas francamente buena.
    Besitos sin gluten

    Responder
  2. Zerogluten

    Voy siempre tan rápida escribiendo que rara es la vez que no me como una letra. Quería decir enseñarnos, pero me dio tanta hambre viendo vuestra foto que me comí la ese, jaja
    Besos

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  3. Jesús Miguel García Martín

    Hola Zerogluten, tranquila a todos nos pasa lo mismo, el cerebro escribe más rápido que nuestros dedos ;)

    Yo compré una bandeja de Bimi en los supermercados Eroski, en la sección de frutería, junto a las setas, champiñones, espárragos, etc.

    Un fuerte abrazo

    Responder

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