Tortilla de Níscalos y Jamón

Aprovechad ahora, que viene ya el mal tiempo y a los níscalos (rovellones) les queda poco tiempo de vida. A día de hoy en el bosque se encuentran muchos podridos o con bichos, pero todavía se ven algunos sanos.

Tortilla de Níscalos y Jamón

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 8 huevos
  • 500 gr. de níscalos limpios
  • 100 gr. de tacos pequeños de jamón
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración de la Tortilla de Niscalos y Jamon:

Corta los pimientos en tiras y échalos en una sartén honda con el jugo de la conserva, dos dientes de ajo pelados y cortados en láminas y dos cucharadas de aceite de oliva, sazona con sal y reserva a fuego muy suave.

Aparte trocea los níscalos una vez que estén bien limpios, ponlos en una sartén con cinco cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo prensado, saltéalos unos minutos a fuego medio, sazona con sal y luego escúrrelos del aceite.

Distribuye el jamón en cuatro partes.

Bate dos huevos y añádeles una cuarta parte de los níscalos y uno de los montones del jamón.

Mézclalo todo, y en una sarten al fuego con aceite, haz una tortilla francesa con el batido de huevos, procurando que no se salga el contenido.

Haz las tortillas restantes y acompaña todas con los pimientos templados. Lo dicho, esta Tortilla de Niscalos y Jamon es una receta fácil, pero de las que gustan a todo el mundo.

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Send this to friend