Torta Real

Esta Torta Real es facil de hacer y seguro que no defrauda ni a vosotros ni a vuestros invitados

Torta Real

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 kilo de almendras blancas
  • 250 gr. de azúcar
  • mantequilla

Elaboración:

  1. Se pican las almendras hasta que queden muy finas.
  2. Se reservan las claras de los huevos, y las yemas las batimos en un bol.
  3. Se añaden a las yemas el azúcar, las almendras molidas y la ralladura del limón.
  4. En un molde redondo pequeño lo forramos con papel de estraza, si es de silicona el molde que tenemos no haría falta, y lo untamos de mantequilla.
  5. Se vierte la mezcla anterior cuando esté bien ligada.
  6. Se introduce al horno, previamente precalentado a 150º, durante 45 minutos.
  7. Mientras tanto se baten las claras a punto de nieve, con azúcar al final, y queda como merengue.
  8. Se retira el pastel del horno y se cubre con las claras, que las pondremos encima del pastel con una manga pastelera.
  9. Se vuelve a introducir el pastel en el horno para que cuaje bien la parte superior, cuando este dorada el merengue, sacamos del horno.
  10. Se deja enfriar y se desmolda.

Se puede servir con una crema pastelera muy ligera.

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