Con los ingredientes más sencillos que todos tenemos en casa: pan, leche y huevo, se elabora uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española, las Torrijas con miel para la Semana Santa y la cuaresma.

Ingredientes de lasTorrijas de miel (5)

La torrija, este postre tan delicioso y con una historia tan humilde, se elaboraba no sólo en tiempo de Cuaresma sino también para festejar otras celebraciones.

Su asociación con la cuaresma y la Semana Santa se debe quizás a la necesidad de aprovechamiento del pan duro, que durante el tiempo de abstinencia de la carne sobraba en más cantidad de lo habitual.

Personalmente no conocemos a nadie que diga que no le gustan las Torrijas con miel. Por lo menos a nosotros nos encantan y no nos cansamos de hacerlas en casa (y en eladerezo.com), y es que, si un postre está bueno y consigue el reconocimiento de todo el que lo prueba, por qué no repetir a cocinarlo.

Ingredientes de las Torrijas de miel

Ingredientes de las Torrijas con miel

  • 1 barra de pan especial para torrijas
  • 1 L. de leche Central Lechera Asturiana
  • ½ vaina de vainilla
  • Cáscara de un limón
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de azúcar
  • Huevos para rebozar
  • Aceite de girasol
  • Canela en polvo y azúcar
  • Miel

Torrijas de miel, receta de Cuaresma (3)

Elaboración de las Torrijas

  1. Cocemos durante media hora a fuego lento la leche entera Central Lechera Asturiana con el azúcar, la vainilla, la canela en rama y la cáscara del limón. Con la leche entera Central Lechera Asturiana cuidas a tu familia y te aseguras un sabor único y natural conservando todos los valores nutricionales.
  2. Retiramos y dejamos enfriar.
  3. Cortamos la barra de pan para torrijas y eliminamos la corteza.
  4. Empapamos bien cada rebanada con la leche con cuidado que no se rompan.
  5. Dejamos enfriar de nuevo durante 10 minutos.
  6. Calentamos en una sartén o cazuela el aceite de girasol.
  7. Batimos los huevos y rebozamos las torrijas.
  8. Freímos en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas.
  9. Espolvoreamos por encima para el rebozado final la mezcla, en igual proporción, azúcar y canela en polvo.
  10. Rociamos las torrijas con miel de flores o de la que más te guste.
Las torrijas tienen muchas variantes. De vino tinto, de leche, de vino dulce y al final se pueden bañar con almíbar, con leche, con miel...
 En la mesa podemos acompañarlas de nata montada, natillas, etc. Pero, eso sí, no dejes de probarlas te van a encantar.

Una receta de Torrijas con miel de 5 estrellas, que forma parte de las más de 1610 elaboraciones de nuestro recetario.

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