Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica. Una receta que hará las delicias a los más golosos de la casa.

tatin de platano

Hoy queremos enseñaros a preparar una Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica. Una receta realmente deliciosa en la cual hemos utilizado un ingrediente nuevo: la Crema de Avellanas La Vieja Fábrica.

La Crema de Avellanas “Original”, junto a la Crema de Avellanas “Leche” (con cacao y leche) y Crema de Avellanas “Galleta” (con cacao y leche con sabor a galleta), son los nuevos productos que ha puesto al mercado La Vieja Fábrica.

Estas cremas están elaboradas con avellanas de la mejor calidad lo que hace que tengan un sabor único y una textura realmente cremosa. Unas características que las hacen irresistibles para tomarlas en cualquier momento o en diferentes elaboraciones como esta Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica.

crema de avellanas de la vieja fabrica

Ingredientes Tarta Tatín de plátano con crema de avellanas La Vieja Fábrica para 8 raciones:

  • Crema de Avellanas La Vieja Fábrica
  • 50 gr. De Mantequilla y un poco más para engrasar el molde
  • 5 Plátanos
  • 75 ml. Licor de avellanas con o sin alcohol (opcional)
  • 1 Cucharada de azúcar moreno
  • 150 gr. Azúcar glas
  • Masa Flora:
  • 150 gr Harina
  • 1 Vaina de vainilla
  • 40 gr Azúcar
  • 75 gr Mantequilla fría
  • 2 Yemas de huevo
  • Sal

tarta tatin con crema de avellanas la vieja fabrica

Elaboración Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica:

  1. Lo primero que prepararemos será la Pasta Flora, para ello echamos la harina en un cuenco grande junto con el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla muy fría cortada en dados.
  2. Cortamos la vaina de vainilla por la mitad, retiramos las semillas de su interior con la ayuda de un cuchillo pequeño y lo añadimos al cuenco.
  3. Amasamos hasta conseguir una mezcla arenosa. Añadimos el huevo y las yemas de huevo y seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Formamos una bola con la masa, envolvemos en papel film y guardamos media hora en la nevera, cómo mínimo.
  5. Pasada la media hora, ponemos a precalentar el horno a 200º.
  6. En lo que se calienta, engrasamos un molde redondo de unos 20-22 centímetros con mantequilla.
  7. Pelamos y cortamos los plátanos por la mitad, a lo largo.
  8. En una sartén grande derretimos la mitad de la mantequilla con el azúcar moreno. Incorporamos los plátanos.
  9. Una vez estén dorados, añadimos el licor de avellanas (opcional). Dejamos que se evapore el licor, retiramos y reservamos.
  10. Espolvoreamos el azúcar glas en el molde, colocamos los plátanos con los extremos en el centro, como si fuese una flor y dejando un par de centímetros entre estos y la pared del molde.
  11. Mezclamos una cucharada de la Crema de Avellanas, en nuestro caso de la marca La Vieja Fábrica, con la mantequilla restante.
  12. Repartimos por los plátanos, teniendo la precaución de que no cae en el fondo del molde (podría quemarse durante la cocción).
  13. Extendemos la Pastaflora sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  14. Formamos un círculo cuyo diámetro sea como mínimo un par de centímetros más grande que el molde.
  15. Cubrimos bien los plátanos con la Pastaflora.
  16. Introducimos el molde en el centro del horno y dejamos hacer durante media hora.
  17. Sacamos, dejamos reposar durante 5 minutos.
  18. Desmoldamos, con la pastaflora como base.
  19. Echamos un par de cucharadas de Crema de Avellanas en un vaso y calentamos durante unos segundos en el microondas.
  20. Sacamos y, con la ayuda de una cuchara, decoramos la superficie de nuestro Tatín de Plátano.
  21. Servimos nuestra Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica caliente o templada, como más nos guste.

crema de avellanas - la vieja fábrica

Esta receta es una de las muchas que se pueden hacer con la Crema de Avellanas de La Vieja Fábrica. Si quieres conocer alguna más puedes hacerlo tanto en su web, como en sus redes sociales de Facebook, Twitter Instagram.

 

 

 

 

 

 

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