Tarta salada de requesón y jamón ibérico. Una receta ideal para degustar de manera informal.

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En casa nos gustan mucho este tipo de tartas saladas. Ya sean con masa quebrada, masa de pizza o en hojaldre, como es el caso de esta Tarta salada de requesón y jamón ibérico.

Y lo mejor de todo es que se preparan en un momento, se hornean en poco más de media hora (dependiendo de sus ingredientes), y ¡están buenísimas!

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Ingredientes Tarta salada de requesón y jamón ibérico:

  • Una lámina de hojaldre
  • 300 gr de Requesón o ricotta
  • 1 Taco (150 gr) Jamón ibérico cortado en taquitos
  • 3 Huevos XL
  • 200  ml Nata de montar 35% M.G.
  • Sal
  • Pimienta
  • 10 Brevas o higos

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Elaboración Tarta salada de requesón y jamón ibérico:

  1. Ponemos a calentar el horno a 180º.
  2. Mientras estiramos la lámina de hojaldre sobre un molde (éste puede ser redondo o alargado), dejando entre 3 y 5 centímetros de pared. Retira el hojaldre sobrante y colocamos por encima unos garbanzos para que la masa no suba.
  3. Introducimos el molde en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Sacamos y retiramos los garbanzos.
  5. Preparamos el relleno echando los huevos junto con la nata y el requesón en un cuenco grande. Batimos, añadimos el jamón, salpimentamos a nuestro gusto.
  6. Mezclamos nuevamente y vertemos sobre el interior del hojaldre.
  7. Horneamos durante 20-25 minutos, sacamos y dejamos templar.
  8. Colocamos los higos o brevas, que habremos lavado y secado con anterioridad, por encima.
  9. Repartimos y degustamos.

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