Esta receta de quiché de champiñones es un delicioso tipo de tarta salada, que está mejor de un día para otro.

Quiché de champiñones

En esta receta de quiché de champiñones, en vez de elaborar la masa quebrada nosotros hemos decidido sustituirla por una masa de hojaldre fresco.

Ingredientes de la receta de quiché:

  • 1 masa de hojaldre fresco
  • 500 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de calabacín
  • 500 ml. de nata (1 Brick)
  • 4 huevos tamaño XL
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


Quiché de champiñones

Elaboración de la Quiché de champiñones:

  1. Cortamos en trozos pequeños la cebolla y el calabacín en dados.
  2. En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.
  3. Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de calabacín y los champiñones limpios y en cuartos.
  4. Salpimentamos, removemos y dejamos pochar cinco minutos.
  5. En ese tiempo colocamos el hojaldre, con el papel que viene envuelto en él, en un molde apropiado.
  6. Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata y los huevos. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.
  7. Vertemos en el molde de hojaldre y lo introducimos en el horno (en la mitad).
  8. Dejamos cocer 50 minutos a 170º.
  9. Una vez termine el tiempo dejamos templar la Quiché de champiñones en el horno con la puerta entre abierta.
  10. Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.

Quiché de champiñones

Nota a la receta de quiché de champiñones

Este tipo de tarta salada está mejor de un día para otro, aunque si quieres hacerla para el mismo día, prepara la quiché de champiñones con unas cuantas horas de antelación.

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