Tarta de queso mascarpone y philadelphia

Esta receta de tarta de queso mascarpone y philadelphia de las tradicionales, de toda la vida, a las que siempre recurrimos cuando tenemos un acontecimiento que no esperábamos y lo podemos hacer en un momento.

Receta de tarta de queso mascarpone y philadelphia

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Esta receta de tarta de queso es un poco más especial ya que tiene el queso mascarpone y queso Philadelphia, (se puede cambiar por uno tipo Burgos), y un toque de vainilla, junto con los yogures griegos , que le dan al resultado un toque especial.

Ingredientes de la tarta de queso mascarpone

Para la base:
  • 1/2 paquete de galletas tipo digestive
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azucar
Para la tarta de queso:
  • 250 gr de queso Philadelphia
  • 2 yogures griegos
  • 250 gr de mascarpone
  • 3 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar avainillado.
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración de la receta:

Painiciar la receta de tarta de queso mascarpone hay que precalentar el horno a 200 grados.

Engrasar un molde de los desmontables.

Reducir las galletas a migas, y poner en un bol, añadir las tres cucharadas de mantequilla derretida y el azúcar y amasar hasta que se quede como arena mojada.

Receta de tarta de queso mascarpone y philadelphia

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Colocar esta pasta en el fondo del molde y presionar hasta que quede uniforme.

Hornear durante unos 15 minutos sin que se queme.

Sacar y reservar.

En un bol y con una batidora, batir el queso de untar, el mascarpone y los yogures.

Se añaden los huevos uno a uno y batir bien, cada vez que se añade un huevo.

Añadir el azucar, la harina, dos cucharadas de mantequilla y el extracto de vainilla

Batir muy bien hasta conseguir una crema fina.

Verter esta crema en el molde con el fondo de galleta, y hornear, unos 45-60 minutos.

La tarta de queso mascarpone está hecha cuando al pinchar en el centro con una aguja, salga limpia.

Dejar enfriar, desmoldar, se le pone por encima confitura de frutos rojos, fresas, melocoton, etc, lo que mas os guste, decorar. Esta mermelada de ciruelas rojas y mango le va de muerte.

Refrigerar y servir nuestra tarta de queso mascarpone.

2 Respuestas

  1. tartaqueso

    Hola! Estaba mirando acerca del mismo tema sobre el que intento realizar un trabajo de técnicas para tratar sobre las palabras que utiliza la gente en los buscadores para encontrar blogs sobre tartas de queso y limón. He dado con este blog genial y así aprovecho para enterarme de como haces tu tarta porque se ve muy bien y de paso te dejo un enlace a la mía para que veas como realizo una tarta de queso y limón.

    http://tartaquesoylimon.atwebpages.com/.

    Muchas gracias.

    Responder
  2. laura

    Buenísima esta receta!
    Si le añades un chorrito de baileys a la mezcla de galletas aún mejor!!!

    Responder

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