Tarta de queso y ciruelas rojas, una deliciosa receta que hará las delicias de tus comensales.

tarta de ciruelas

Si hace unos días os mostramos como preparar una Tarta de requesón con higos, hoy queremos enseñaros como elaborar una deliciosa Tarta de queso y ciruelas rojas.

La Tarta de queso y ciruelas rojas puede tener varias formas de elaboración (masa brisa casera, base de galleta, base de Spéculoos y mantequilla, etc.), aunque nosotros hemos optado por la más fácil: comprar una base de hojaldre fresco.

El resto sólo es mezclar los ingredientes y hornear…

Ingredientes para hacer Tarta de queso y ciruelas rojas:

  • 1 Lámina de Hojaldre fresco
  • 400 gr. Queso crema
  • 400 gr. Ciruelas rojas
  • 1 Brick de Nata de montar de 200 ml
  • 5 Huevos “M”
  • 170 gr. de azúcar
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • Mermelada de ciruelas rojas

tarta de ciruelas rojas - porcion

Como hacer tarta de queso y ciruelas rojas:

  1. Ponemos a precalentar el horno a 200º.
  2. Extendemos la masa de hojaldre sobre el molde
  3. Preparamos el relleno mezclando los huevos con el azúcar y el queso crema, la nata y la esencia de vainilla.
  4. Vertemos sobre la masa de hojaldre, introducimos en el horno y horneamos durante 30 minutos a 180º.
  5. En este tiempo lavamos, secamos y cortamos en láminas las ciruelas.
  6. Sacamos el molde cubrimos con las láminas de ciruelas y esparcimos un poco de azúcar por encima de éstas.
  7. Volvemos a introducir el molde en el horno y dejamos otros 25-30 minutos más, o hasta que este la tarta cuajada.
  8. Sacamos, dejamos enfriar y pintamos la superficie con mermelada de ciruelas rojas.

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