No se yo cuantas tartas habremos elaborado en nuestra cocina, pero esta Tarta de manzana con base de hojaldre es de las mejores recetas.


Tarta de Manzana con base de hojaldre


Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.

Ingredientes de la Tarta de Manzana con base de hojaldre:

  • 1 base de hojaldre fresca
  • 4 huevos
  • 600 ml. de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 cucharadas de harina de maíz (Maicena)
  • 1 piel de limón
  • 3 manzanas
  • 1/2 cucharada pequeña de gelatina neutra o agar agar

Tarta de Manzana con base de hojaldre

Elaboración de la receta de tarta de manzana:

  1. Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas caseras.
  2. Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harina de maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
  3. Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesar retiramos del fuego.
  4. Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
  5. Sacamos la piel del limón y vertemos las natillas sobre la masa.
  6. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
  7. Cortamos en láminas que colocaremos sobre las natillas.
  8. Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
  9. Mientras, colocamos la piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua.
  10. Cuando falte media hora para que termine de hacerse la tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos.
  11. Retiramos del fuego y reservamos.
  12. Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos la Tarta de Manzana con base de hojaldre. Buenísima…..


El resultado, el que veis, una estupenda receta, de tarta de manzana, que podemos valorar con 5 puntos porque destaca dentro de las más de 250 elaboraciones de postres y tartas que tenemos anotadas ya que además es relativamente fácil de cocinar y por supuesto deliciosa.

56 Respuestas

    • Emi López fenollar

      La cocción de la piel de manzana, el azúcar y despues la gelatina se le pone a la tarta cuando se saca del horno en caliente o la tenemos que dejar enfriar y después ponerle el almibar.¿ También se le puede poner mermelada de melocotón en vez del almibar?????
      Gracias.

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      • Jesús Miguel García Martín

        Hola Emi, la gelatina se pone sobre la tarta cuando la tarta está templada o fría. Y por supuesto puedes cambiar la gelatina por mermelada de melocotón!
        Un saludo

  1. adriana romero nahuat

    yo la acabo de realizar. aunque esta difusa la explicacion. Y me confundio un poco. Espero, que este deliciosa. en un momento la sacare del horno.

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  2. Nahiara

    Quiero hacer la tarta para un cumpleaños, pero las indicaciones me confunden
    Expongo:
    -Las cantidades para hacer la tarta (natillas)
    -Una ve hechas las natillas hay que dejar que se enfríen?
    -EL hojaldre es lo único que hay que meter en el horno?
    -El tiempo y la forma de hornearlo no me a quedado muy claro
    Si alguien pudiera resolverme las dudas, se lo agradecería mucho.
    Gracias; Un saludo

    P.D: Pastelera primeriza

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  3. Sandra

    Hola,
    podrían confirmar si la medida de los huevos es M o L? He tenido un percance repostero reciente por este tema con otra receta, así que prefiero confirmar, gracias y un saludo

    Responder
    • Jesús Miguel García Martín

      Hola Sandra, el tamaño de los huevos es “L”. Un saludo y ya nos contarás!

      Responder
      • Sandra

        Qué rapidez en contestar! muchas gracias. Un saludo

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