Tarta de frutas con queso de cabra

Seguimos por las tartas de queso (cuando me dé por las de chocolate…).

Tarta de queso de cabra, peras y plátano

Publicidad

Esta “tarta de fruta y queso de cabra“originalmente no llevaba queso, pero como veía que la crema resultaría un tanto “sosa” y tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opte por darla un poco de sabor más lácteo si cabe.

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de agua (4 o 5 cucharadas)

Para la crema:

  • 1 Pera grande pelada y descorazonada
  • 1 Plátano
  • 3 huevos
  • 1 brick de nata 35% M.G.
  • 150 gr. queso fresco de cabra.
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • Laminas de almendra


Elaboración:

Echamos los ingredientes de la masa en la Thermomix, seleccionamos 37º, 1 minuto, velocidad 3.

Os quedará como “bolitas”, las ponemos encima de la encimera y las unimos. Estiramos con un rodillo y lo colocamos en un molde (26 cm.) que estará cubierto con papel de horno o untado con mantequilla y harina.

Se cubre la masa con la pera cortada y gajos junto con el plátano pelado y cortado en trozos de unos 2 centímetros.

Se espolvorea con una cucharada de azúcar y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180 grados), hasta que veas que se empieza a dorar la masa.

En ese momento añadimos la crema que anteriormente habremos elaborado batiendo los huevos, la nata y el queso en la Thermomix.

Lo dejamos en el horno otros 30 minutos hasta que se termine de cuajar.
Para finalizar, espolvoreamos con otro poco de azúcar y unas láminas de almendra.

Notas:

La Thermomix la usamos como una “batidora”. Si no dispones de ella, puedes elaborar la masa a mano y lo demás con la túrmix.

3 Respuestas

  1. Mariola

    ¡Que buena pinta tiene esa tarta!

    Y que foto tan bonita, dan ganas de pegarla un mordisco

    Responder
  2. maria jose

    me ha encantado la tarta de frutas con queso de cabra,le he cambiado las almendras por nueces y le he añadido una manzana,gracias por compartir esas delicias.

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.