Tarta de Cumpleaños (Red Velvet)


Este año cómo receta de Tarta de cumpleaños he preparado la Tarta Red Velvet (Pink, me ha quedado).


Receta de Tarta de cumpleaños


Cada año por estas fechas suelo preparar una Tarta de Cumpleaños, sí, uno también cumple años… Pero lo bueno es que como soy el que prepara la Tarta de Cumpleaños, la elaboro a mi gusto.

Si el año pasado fue una tarta de chocolate este año ha sido una Tarta o Pastel Red Velvet. Una tarta de origen americano que, simplemente, está deliciosa.

Ingredientes Tarta de Cumpleaños o Tarta Red Velvet:

  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 240 ml. de buttermilk puede ser comprado o casero: 240 ml de leche entera con 2 cucharadas de zumo de limón. Remover y dejar reposar durante 15 minutos)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de colorante alimentario rojo
  • 250 gr. de harina
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato

Tarta de Cumpleaños (Red Velvet)

Para el relleno:

  • 2 Envases de Yogur griego edulcorado
  • 4 Frutas de la pasión o Maracuyá
  • Almíbar:
  • 200 ml de agua
  • 1 Rama de Canela
  • 1 Piel de Naranja
  • 4 Cucharadas de azúcar

Para adornar la tarta

  • 200 gr de nata para montar
  • 1 Sobre de estabilizante para nata montada
  • 50 gr de Azúcar glas
  • Bolitas de galletas y chocolate (Valor)
  • Cubitos de almendra bañados en chocolate Valor
  • Pulpa de Maracuyá

Tarta de Cumpleaños (Red Velvet)

Elaboración de la tarta de cumpleaños:

  1. Mezclamos en un cuenco la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato, el azúcar y el cacao.
  2. En otro cuenco vertemos el aceite de girasol, el Buttermilk, los huevos, el vinagre, el  extracto de vainilla y el colorante alimentario. Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas y vertemos sobre la mezcla anterior.
  3. Removemos suavemente hasta que se integren todos los ingredientes y nos quede una masa homogénea.
  4. Vertemos la masa sobre un molde, que habremos engrasado previamente, y horneamos durante 45 minutos a 180º. Con el horno previamente precalentado.
  5. Comprobamos que está hecho el bizcocho y sacamos del horno.
  6. En lo que se templa, preparamos el almíbar.
  7. Para ello pondremos un cazo a cocer a fuego lento con el agua, el azúcar, la rama de canela y la piel de naranja, hasta conseguir un almíbar ligero. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  8. Montamos la nata y mezclamos con el azúcar glas y el estabilizante. Reservamos en la nevera.
  9. Mezclamos el yogur griego con la pulpa del Maracuyá o Fruta de la pasión, que previamente habremos despepitado pasando la pulpa por un colador, removiendo con la base de una cuchara. Reservamos en la nevera.
  10. Desmoldamos el bizcocho Red Velvet y cortamos en tres discos.
  11. Colocamos el primero, la base, sobre una fuente o plato de presentación. Repartimos unas cucharadas de almíbar por encima y cubrimos con la mitad del yogur.
  12. Tapamos con otro disco de bizcocho Red Velvet y repetimos el paso del almíbar y el yogur.
  13. Terminamos con la última capa de bizcocho Red Velvet, repartimos más almíbar por encima y terminamos cubriendo el pastel con la nata.
  14. Decoramos con los cubitos de almendra bañados en chocolate y bolitas de galleta y chocolate. Si quieres también puedes adornar la tarta con la pulpa de Maracuyá.
  15. Guardamos la tarta de cumpleaños en la nevera como mínimo un par de horas antes de su degustación. Aunque también queda espectacular de un día para otro.


Servimos y degustamos la tarta de cumpleaños, si puede ser, en buena compañía. Que las cosas buenas si se comparten, son mucho mejor, como esta receta de 5 estrellas, que forma parte de las más de 970 elaboraciones de nuestro recetario.

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2 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Qué pintaza Jesús, así que te ha salido una tarta velvet-pink muy refrescante… jejeje, pues cómo me gusta!!.

    Muchas felicidades, seguro que los 25 que acabas de cumplir te han sentado de maravilla :), oye, aprovecho para felicitarte las fiestas en primera persona y volverte a decir que Lola y yo te apreciamos mucho, a ver si en alguna ocasión nos conocemos, ya sabes que no nos dejamos ver mucho por presentaciones, showcooking, gastrotours etc pero un dia de estos nos conoceremos ¡seguro!.

    Un abrazo y felicidades!.

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  2. Jose Maria Alfaro Busquets

    Espectacular, el plato , las fotos y la descripción.
    Me fascina lo glamouroso de su nombre

    Responder

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