Podemos definir a esta Tarta de arroz con leche y limón como una elaboración muy cremosa, golosa, deliciosa y con un “puntito” de acidez muy agradable .

Tarta de arroz con leche y limón

Tras un fin de semana intenso, con los trajines normales del verano, volvemos con las “recetas de aprovechamiento“.

Esas recetas que hacemos con ingredientes que tenemos en la nevera y que no sabemos muy bien qué hacer con ellos, como en nuestro caso que hemos utilizado los limones al que les hemos quitado su piel (para aromatizar recetas de natillas o arroz con leche, entre otras), y guardamos en la nevera para un “posterior uso”, además de un cuenco de arroz con leche que preparamos hace unos días y nadie quiere dar fin.

Pues bien, con esto, un poquito de nata y una base de hojaldre congelada, hemos elaborado esta deliciosa Tarta de arroz con leche y limón.

Ingredientes Tarta de arroz con leche y limón para 6 u 8 personas:

  • 300 gr de Arroz con leche
  • El zumo de 4 limones
  • 4 Huevos XL
  • 100 ml Nata 35% M.G
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Base de Masa de Hojaldre
  • Almendras laminadas
  • Y un poco de azúcar

Tarta de arroz con leche y limón 3

Elaboración Tarta de arroz con leche y limón:

  1. Estiramos la base de hojaldre sobre un molde, al que habremos engrasado con anterioridad o bien cubierto con papel de horno.
  2. Colocamos bien la masa de hojaldre y tapamos la superficie con papel de horno y cubrimos con legumbres o bolas de cerámica, sobre todo en la parte de los bordes, con la intención de que el hojaldre no crezca o esponje.
  3. Horneamos durante 20 minutos a 180º.
  4. En lo que se prepara la base de hojaldre, echamos en un cuenco amplio los huevos, la nata y el azúcar.
  5. Batimos con la ayuda de unas varillas o tenedor. Añadimos el zumo de limón y volvemos a batir.
  6. Si bien nosotros usamos arroz con leche que nos había sobrado, puedes hacer arroz con leche y, después de degustar este postre tradicional, guardar un poco para esta elaboración. Aunque también, y como otra opción, usar arroz con leche del que venden envasados en tiendas y supermercados.
  7. Sea como sea, echamos el arroz con leche en la mezcla anterior, removemos y reservamos en la nevera hasta que se termine de hornear el hojaldre.
  8. Cuando esté, sacamos el molde, retiramos las legumbres y el papel.
  9. Vertemos la mezcla que teníamos reservada en la nevera.
  10. Esparcimos por encima láminas de almendra (o cualquier otro fruto seco que tengas en casa), y un poco de azúcar.
  11. Introducimos el molde sobre la rejilla del horno, que la tendremos puesta en la primera ranura empezando a contar desde la base del horno, y dejamos hacer durante 40 minutos a 180º.
  12. Comprobamos que esta la Tarta de arroz con leche y limón, sacamos y dejamos enfriar antes de degustar.


8 Respuestas

  1. Isabel

    Gracias por vuestras recetas. Tanto yo, como mis amigos de facebook estamos encantados… El único inconveniente es qué todo engorda… Pero se ve, rico, rico.

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  2. laura

    Hola! Verdaderamente, tu tarta tiene una pinta muy deliciosa. Pero… La mia está de rechupete! Gracias, por enseñarnola.

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  3. maria

    Yo la he hecho pero el hojaldre se me ha kedado muy hecho,no sería mejor meterlo todo a la vez en vez de hacer primero el hojaldre

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