Tarta caldosa de manzana

Tarta Caldosa de Manzana una variante de la ya famosa “Tarta caldosa Marqués de Riscal del blog Webos Fritos”.

Tarta "caldosa" de manzana

Desde que vi la receta de Tarta Caldosa en el blog de cocina “Webos Fritos“, de la fantástica Susana Pérez, la tenía pendiente para hacer en mi cocina.

Meses más tarde era otra magnífica blogger, Rosa Ardá del blog de recetas para Thermomix “Velocidad Cuchara” quien publicaba otra Tarta Caldosa en un formato diferente, molde tipo corona.

Pues bien, este fin de semana pasado, repasando mi “carpeta” de recetas pendientes, volví a ver esta receta y tras ello me dispuse a elaborar una Tarta Caldosa pero con alguna variante.

De la receta original cambié la mitad del aceite de oliva por mantequilla, además de añadir una cuchara de esencia de vainilla y un par de manzanas pelada y cortada en láminas. El resultado, una tarta caldosa de manzana verdaderamente deliciosa.

Tarta "caldosa" de manzana

Ingredientes Tarta Caldosa de Manzana:

  • 3 huevos medianos
  • 250gr de harina de repostería
  • 250gr de leche entera
  • 250gr de azúcar
  • 85 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 85 gr Mantequilla
  • 1 sobre de cada color de gaseosa
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 2 Manzanas peladas y cortadas en láminas

Tarta "caldosa" de manzana

Elaboración Tarta Caldosa de Manzana:

  1. Lo primero de todo será poner a precalentar el horno a 160º.
  2. Colocamos la mantequilla en un vaso y derretimos durante unos segundos en el microondas.
  3. Echamos la mantequilla líquida en un cuenco grande, junto con el aceite, la harina, la leche, la esencia de vainilla, el azúcar, los huevos y el contenido de los dos sobres.
  4. Batimos con unas varillas, hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  5. Engrasamos un molde tipo corona o uno redondo desmontable.
  6. Vertemos la masa sobre el molde y colocamos las láminas de manzana en la superficie.
  7. Horneamos hasta que veamos que la superficie esté dorada, 30-45 minutos.
  8. Apagamos el horno y dejamos la tarta caldosa de manzana en su interior, con la puerta del horno abierta, otros cinco minutos más.
  9. Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.
  10. Podemos decorar la Tarta Caldosa de Manzana con azúcar glas y ralladura de limón.

11 Respuestas

  1. Su

    ¿pour qué me haces esto?
    Pour qué?

    No puedo esperar al fin de semana, mañana que acabo el iva la hago

    Besos

    Responder
  2. Mikel

    Si esta receta es jugosa como reza el nombre, la tengo que hacer! me encantan estas tartas que estan entre bizcochos y tartas, me la apunto en tareas pendientes ;)

    Gracias Jesus! :D

    Responder
  3. Ma. Susana

    ¿Que son los sobres de gaseosa? De no conseguirlis, ¿por que otra
    cosa puedo suplantarlos? (perdon por mi ignorancia) :-)

    Responder
    • Jesús Miguel García Martín

      Se denominan “Gaseosas” aunque realmente son impulsores repostería. Yo los compro en el Mercadona y están al lado de los envases de levadura.
      Vienen en cajas de cuatro o cinco sobres dobles, es decir un sobre azul y otro blanco. El azul es el gasificante (bicarbonato sódico) y el blanco el acidulante (Ácido Málico y Ácido Tartárico).

      Los dos sobres serían más o menos cómo la levadura Royal, pero con un toque más “acidillo” que le viene que ni pintado a muchas recetas de repostería como Magdalenas, Bizcochos o esta Tarta Caldosa de Manzana.

      Pero la cuestión es que si no encontráis las gaseosas famosas, podéis sustituirla por un sobre de levadura Royal.

      Espero haberos ayudado. Doy por hecho que todo el mundo conoce los sobres de “gaseosas” del Mercadona y veo que no es así. Mil perdones!

      Responder
      • Goizargi

        En algunos sitios no hay mercadona pero en El Corte Inglès venden otros de “soda” que es lo mismo, saludos

  4. Lydia Artola

    Yo vivo en Estados Unidos, me podrias decir que son los sobres de gaseosa por fabor

    Responder
  5. Katy

    Si uso harina de reposteria ” La Biscochona” es necesario que use también los sobres de gaseosa?
    Muchas gracias!

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.