Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo

Últimamente tengo debilidad por este embutido castellano leones, la cecina.

Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo

Compro poco, cien gramos más o menos, ya que casi siempre no me como todo (en casa sólo me gusta a mí), y si lo guardo en la nevera se queda muy seca con facilidad.

Total, me preparo unos pinchos que suenan a música celestial.

Ingredientes para UN pincho:

  • 1 Loncha de cecina de León
  • 1 Cucharadita de crema de membrillo
  • 1 Rodaja de manzana
  • 1 Rodaja de queso de cabra
  • 1 Rodaja de tomate
  • 2 Tostas de pan
  • Hojas de albahaca
  • Piñones
  • Aceite de oliva virgen extra.

Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo

Elaboración:

  1. Rellenamos una loncha de cecina de León con una cucharada de crema de membrillo y ciruela roja.
  2. Colocamos en un plato una tosta de pan.
  3. Encima de esta una rodaja de queso de cabra y otra de tomate.
  4. Colocamos las hojas de albahaca y, sobre todo ello, el cilindro de cecina rellena.
  5. Adornamos con los piñones y rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Tapamos con la otra tosta de pan.

Nota:

No hace falta sal ya que el queso de cabra tiene suficiente sal como para dar sabor a todo el conjunto.

5 Respuestas

  1. VelSid

    Sin duda una excelente combinación Iscariote, no ponemos un icono para que no nos veas babeando!! Sabes lo que nos gusta la cecina, el pan de Valladolid y las recetas que elaboras con tanto gusto.

    Aún no hemos hecho el aperitivo y afortunadamente vinimos de Valladolid con buena cecina y buen pan ;), así que nos vamos a mover el bigote con tu pincho!

    Un abrazo

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  2. Javi Recetas

    Que barbaridad!, ya me contarás como haces para sacar esos colores a las fotos, la albahaca parece que se sale de la fotografía :d

    Un saludo cocinero.

    Responder
  3. Jesús Miguel García Martín

    La albahaca esta muy fresca, por eso se la ve con tan buen color, el resto, la luz, el pincho, los ingredientes, el fotógrafo, etc…No, es broma.
    Son unos tonos especiales, muy llamativos, por eso en la fotografía resaltan todos.
    Un abrazo Javi

    Responder

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