Sopa de pescado y pasta

Tras las comilonas de Navidad se hace necesario algo de calma en nuestra dieta, y para ello nada mejor que una receta depurativa como esta sopa de pescado y pasta.

sopa de pescado y pasta

Después de un par de días donde hemos tomado más alimentos y bebidas de los que realmente necesita nuestro cuerpo, éste nos pide una dosis de calma y alguna receta depurativa.

Para esto nada mejor que esta sopa de pescado y pasta que nos ayudará, por lo menos, a quitarnos “esos” remordimientos por las comilonas de la Noche Buena y Navidad.

Y si a esto le añades una buena pieza de fruta cítrica y un paseo, a la hora de hacer la digestión, esa sensación de “culpa” desaparecerá por completo. Aunque cuando regreses a casa no te pegues un atracón a turrones y polvorones

Ingredientes para 4 personas de la receta:

  • 1 Cola de congrio (500 gr.)
  • 400 Huesos de Rape
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Hoja de Apio
  • Sal
  • 80 gr. Pasta (opcional)

sopa de pescado y pasta

Elaboración de Sopa de Pescado con Pasta:

  1. Lavamos los huesos de pescado y los colocamos en una cazuela amplia.
  2. Cubrimos con abundante agua, añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con la hoja de apio.
  3. Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos grandes.
  4. Sazonamos al gusto y ponemos a fuego fuerte.
  5. En cuanto empiece a cocer, desespumamos (quitamos la espumilla de por encima del agua), bajamos el fuego medio-bajo, y dejamos así durante media hora.
  6. Apagamos el fuego, colamos el caldo a una cazuela limpia, probamos el punto de sal y, en este punto podemos añadir algo de pasta para elaborar la sopa o bien servirlo tal cual como caldo de pescado.
  7. En nuestro caso añadimos unas conchas de pasta, dejamos cocer otro cuarto de hora y servimos la sopa de pescado y pasta muy caliente.
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