Salteado de setas y ajetes con piñones

Sí en vez de salteado de setas y ajetes con piñones quieres un revuelto de setas  y ajetes.., ya sabes, añádele tres o cuatro huevos.

Salteado de setas y ajetes

Como sabes los ajetes o ajos tiernos son unas hortalizas que se encuentran de temporada actualmente y que tienen un aroma y sabor que no se parece en nada al ajo maduro, por lo que confiere un sabor más suave que lo convierte en un ingrediente ideal a la hora de elaborarlo en cualquier plato.

Después de utilizarlo en un salteado con espárragos trigueros, y en un revuelto con gambas, hemos usado los ajetes tiernos en esta nueva propuesta: salteado de setas y ajetes con piñones.

Ingredientes del salteado de setas y ajetes con piñones para 4 personas:

  • 400 gr de Setas frescas
  • 150 gr de ajetes tiernos
  • 60 gr Piñones
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Salteado de setas y ajetes 1

Elaboración de la receta:

Comenzamos nuestro salteado de setas limpiando y cortando en trozos los ajetes tiernos.

Ponemos la sartén al fuego y salteamos los ajetes con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Pasados unos minutos, y cuando los veamos dorados, añadimos las setas cortadas en trozos grandes.

Dejamos hacer otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando.

Retiramos el salteado de setas del fuego y sazonamos.

Salteado de setas y ajetes 3

Colocamos en un plato de presentación, incorporamos los piñones y servimos el salteado de setas y ajetes con piñones.

5 Respuestas

  1. marina

    Me parece una cenita estupenda y ligera, pero tengo una duda los piñones van crudos o salteaditos tambien.

    Responder

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