Este salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos con jamón y queso es una receta muy simple y sin apenas complicaciones, a la vez que sabrosa y apetecible.

Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos

Ni que decir tiene que este salteado no necesita de preparación previa, teniendo un buen manojo de espárragos trigueros y unos cuantos ajetes tiernos limpios y listos para cocinar, lo demás es, sinceramente, complementario…Aunque el jamón y el queso, también tienen su “puntito” en este salteado.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 1 Manojo de espárragos trigueros frescos
  • 1 Bandeja de ajetes tiernos
  • 1 Punta de jamón
  • 1 Loncha de queso semi-curado gruesa
  • Aceite de oliva
  • Piñones

Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos

Elaboración del Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos con jamón y queso:

  1. Cortamos la parte más fibrosa del tallo de los espárragos trigueros. Lavamos y reservamos.
  2. Limpiamos y lavamos los ajetes tiernos, secamos y ponemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen.
  3. Añadimos los espárragos trigueros y salteamos un par de minutos.
  4. Incorporamos el jamón, cortado en dados pequeños y removemos un minuto más.
  5. Por último, añadimos los piñones, u otro tipo de fruto seco, junto con el queso cortado en dados.
  6. Salteamos un par de minutos más hasta que se derrita el queso.
  7. Echamos el salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos en un plato de presentación.

 

Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos

No cabe ninguna duda que este tipo de recetas son la ideales para la cena o un entrante sano y ligero, ya sabes, si no tienes que hacer de primer plato, este Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos es una buena opción. Y si la elaboras, ya nos contarás

Nota:

Esta receta de salteado no tiene sal, ya que el jamón y el queso ya aportan el suficiente.

Si al finalizar te gusta más “sabroso”, sólo tienes que añadir un poco. Como dicen las abuelas: “lo soso tiene arreglo, lo salado a la basura”. Aunque esto último, muy pocas lo han hecho.

8 Respuestas

  1. Irene

    Me encantan los trigueros. Yo en mi blog tengo un revuelto de trigueros que creo que te puede gustar. ¡¡Me apunto tu receta! Gracias.

    Un saludo.

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  2. Carlos Dube

    Siempre te digo lo mismo, pero la combinación es muy acertada y muy de temporada. Además por lo que veo la verdura queda al dente, y eso es un autentico pro para su degustación, el sabor del jamoncillo, la cremosidad del queso y el y crujir de la verdura junto a los piñones… Si sigues así, si haces nuestra tarta ni se notará… ;) Un saludo.

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  3. Su

    Madre mia! es que es prfecto…no sabes lo que me gusta, y siento desde la pantalla que los esparrágos estan ..en su punto perfecto
    Eres un fenómeno!

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  4. Jesús Miguel García Martín

    Cuanto me alegro Sonia que te haya gustado, como habrás comprobado no tiene dificultad alguna, verdad?

    A mi es como más me gustan las verduras Carlos. Crujientes, casi crudas, pero sin embargo, para el resto de la familia me toca cocerlas más de la cuenta…, y no veas lo que sufro!

    Pues no veas lo que me gusta que te guste la receta Su!!!!

    Un abrazo para tod@s

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