Salmón sobre chip de patata

Salmon sobre chip de patata

Ingredientes para cuatro personas:

  • 2 patatas grandes
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 80 gr. de crema de queso (de untar)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta roja
  • Eneldo o cebollino

Elaboración:

  1. Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén, mientras se calienta el aceite, pelamos las patatas y las cortamos en finas láminas.
  2. Lavamos en agua fría y las secamos con mucho cuidado de que no se partan.
  3. Freímos en la sartén hasta que estén doradas.
  4. Sobre un plato, colocamos cuatro o cinco chips, por comensal, y encima ponemos un poco de queso de untar (los hay de muchas variedades y gustos) y rematamos con el salmón ahumado.
  5. Sazonamos con pimienta roja y el eneldo o cebollino, mejor si es fresco.

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