El Salmón con costra de pan de centeno y nueces, es una receta ideal para elaborar cuando tenemos poco tiempo.
Hay días que las horas parecen que no dan de sí. Y claro, a la hora de preparar la comida o la cena, tenemos que tener el cronometro en la mano para “manejar” el tiempo.
Para estas ocasiones, el Salmón con costra de pan de centeno y nueces es una receta perfecta, ya que se elabora en menos de veinte minutos.
Ingredientes Salmón con costra de pan de centeno y nueces para 4 personas:
- 2 Lomos de salmón (500 gr.)
- 100 gr de Pan de centeno duro (o cualquier otro tipo de pan)
- 80 gr de Nueces peladas
- El zumo de media naranja
- Salvia
- Romero
- Tomillo
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración Salmón con costra de pan de centeno y nueces:
Limpiamos de espinas los lomos de salmón y lavamos. Secamos, sazonamos por ambos lados y hacemos a la plancha, por el lado de la piel, durante cinco minutos.
Mientras se hace, machacamos en un mortero las hierbas aromáticas, que a ser posible serán frescas. Añadimos las nueces y machacamos también.
Sacamos a un bol, machacamos el pan de centeno y lo vertemos en el bol. Incorporamos el zumo de naranja y mezclamos.
Sacamos el salmón a una fuente de horno (también por la parte de la piel), a la que habremos puesto en su base, un hilo de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.
Repartimos la mezcla que tenemos en el bol por encima del salmón.
Gratinamos durante diez minutos a 180º, con el horno previamente precalentado.
Sacamos el Salmón con costra de pan de centeno y nueces.
Repartimos en platos y servimos también la salsa que nos quedará en la fuente.
Decoramos con unas hojas de salvia y degustamos el Salmón con costra de pan de centeno y nueces.
Deliciosa propuesta, y encima rápida, no dudes que lo probaremos: ) Un beso!
Tengo que probar estas costras, las veo mucho, y me parecen deliciosas. Una gran propuesta la de hoy! Un saludo.
Tiene una pinta deliciosa! Me apunto la receta.
Un saludo.
http://thefrustratedcook.wordpress.com.
Tiene un aspecto maravilloso y el contraste de texturas también me llama la atención. Me gusta.
En estas recetas es cuando me entran ganas de comprar un horno.
Saludos.
(http://buenamaria.blogspot.com.es)
Muy buena receta, tengo muchas ganas de probar como me sale. Muchas gracias.
Me gusta la idea, y la presentaciion de autentico lujo.
Nos vemos.
Bye.
Que manera más sabrosa de sacarle partido a un pescado como el salmón. Muy buena combinación, porque tiene una pinta deliciosa, de veras. ¡Felicidades! Loleta.
Ww. Loleta. Es.
Como siempre, impecable! aunque el salmon no me va nada, mira que me encanta el pescado pero el salmon no lo paso: ( es igual, probare la costra en otro pescado. Un saludo!
En casa somos muy del salmón en todas sus variedades, pero este con costra… ¡Habrá que probarlo! Gracias por tus múltiples sugerencias! saludos.
Delicioso! Una receta estupenda para una comida. Tomo nota.
Un beso! Lau.
Curiosa receta. No lo he probado nunca. A ver si nos animamos a hacerla.
Saludos!