El Salmón con costra de pan de centeno y nueces, es una receta ideal para elaborar cuando tenemos poco tiempo.

salmon con costra de pan y nueces

Hay días que las horas parecen que no dan de sí. Y claro, a la hora de preparar la comida o la cena, tenemos que tener el cronometro en la mano para “manejar” el tiempo.

Para estas ocasiones, el Salmón con costra de pan de centeno y nueces es una receta perfecta, ya que se elabora en menos de veinte minutos.

Ingredientes Salmón con costra de pan de centeno y nueces para 4 personas:

  • 2 Lomos de salmón (500 gr.)
  • 100 gr de Pan de centeno duro (o cualquier otro tipo de pan)
  • 80 gr de Nueces peladas
  • El zumo de media naranja
  • Salvia
  • Romero
  • Tomillo
  • Un chorrito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración Salmón con costra de pan de centeno y nueces:

  1. Limpiamos de espinas los lomos de salmón y lavamos. Secamos, sazonamos por ambos lados y hacemos a la plancha, por el lado de la piel, durante cinco minutos.
  2. Mientras se hace, machacamos en un mortero las hierbas aromáticas, que a ser posible serán frescas. Añadimos las nueces y machacamos también.
  3. Sacamos a un bol, machacamos el pan de centeno  y lo vertemos en el bol. Incorporamos el zumo de naranja y mezclamos.
  4. Sacamos el salmón a una fuente de horno (también por la parte de la piel), a la que habremos puesto en su base, un hilo de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.
  5. Repartimos la mezcla que tenemos en el bol por encima del salmón.
  6. Gratinamos durante diez minutos a 180º, con el horno previamente precalentado.
  7. Sacamos el Salmón con costra de pan de centeno y nueces.
  8. Repartimos en platos y servimos también la salsa que nos quedará en la fuente.
  9. Decoramos con unas hojas de salvia y degustamos el Salmón con costra de pan de centeno y nueces.


También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR