Salmón a la plancha en salsa con mejillones

Para acompañar al salmón a la plancha nada mejor que unos mejillones: Frescos, grandes y a muy buen precio.

Receta de Salmón a la plancha en salsa con mejillones

Si bien este salmón a la plancha en salsa con mejillones puede servir para elaborar dos recetas de forma paralelas, tal cual lo degustamos es una autentica delicia.

Ingredientes del salmón a la plancha en salsa con mejillones para 4 personas:

  • 2 Lomos de Salmón (500 gr.)
  • 750 gr Mejillones
  • 2 Zanahorias
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates maduros
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Azúcar
  • Eneldo

Receta de Salmón a la plancha en salsa con mejillones

Elaboración:

  1. Limpiamos y lavamos los mejillones. Reservamos.
  2. Pelamos la cebolla, zanahorias y el calabacín para después rallarlas.
  3. Una vez rallado, pochamos en una sartén amplia con tres cucharadas de aceite de oliva.
  4. Pasados cinco minutos, añadimos los tomates (también rallados), sazonamos, añadimos una pizca de azúcar y dejamos otros cinco minutos a fuego lento.
  5. Incorporamos los mejillones al sofrito, removemos y esperamos a que se abran todos en unos minutos.
  6. En este tiempo hacemos el salmón a la plancha.
  7. Sacamos sobre los platos y sazonamos.
  8. Acompañamos salmón a la plancha con unos cuantos mejillones y un poco de su salsa.
  9. Aderezamos todo con eneldo.

Receta de Salmón a la plancha en salsa con mejillones

Servimos y degustamos este espectacular salmón a la plancha en salsa con mejillones.

7 Respuestas

  1. Su

    El salmón es un pescado que come mi marido por prescrpción medica muy a menudo, asi que todas las recetas que pongas con él, a mi personalmente me viene genial. esta tiene una pinta fantástica! Gracias

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  2. Jesús Miguel García Martín

    De domingos y para todos los días Marhya! Ya que la combinación de salmón y mejillones es ideal para cualquier día. Me alegro que os guste este propuesta, tanto o más que a nosotros.

    Hola Su, mis hijos "devoran" este pescado, ya que según ellos, es su preferido ;)

    Un saludo

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  3. arham

    Teniendo valores normales de ingestas de proteínas, lípidos y CH para una dieta equilibrada, muy saludable no es la verdad, las grasas son buenas, y contiene aminoácidos esenciales, pero…

    Energía de proteínas 39,5% lo normal sería 10-15%
    Energía de lípidos 60,5% lo equilibrado sería 15-30%
    Energía de hidratos de carbono 5-6% y debemos consumir 50-60%

    ¿Me equivoco?

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  4. Carlos Dube

    Hola Isariote, aprovecho este post para animarte a usar eneldo fresco, vas a encontrar otras sensaciones en los platos, hazme caso que yo pensaba también que era un detalle sin importancia. Y bueno, la receta es fantástica porque los dos ingredientes son muy afines, y el resultado final ahí queda. Un saludo.

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