Revuelto de patatas con jamón ibérico


Vamos con una de esas recetas fáciles que nos hace deleitarnos con tan solo pensar en ella: Revuelto de patatas con jamón ibérico.


Revuelto de patatas con jamón

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Los revueltos de patatas han sido una de las recetas imprescindibles y más elaboradas, a lo largo de los años, en las casas más humildes. Recuerdo que niño me encantaba remover el huevo con las patatas, cuando mi madre se ponía enfrente de la cocina bilbaína a prepararnos esta elaboración, día sí y día también.

Una veces con chorizo, otros con bacalao, otros con jamón (de matanza, que se curaba en casa), con setas, níscalosajetes, etc. El revuelto cambiaba de sabor dependiendo de lo que mi madre se encontrase en la nevera.

Por aquellos entonces no existían topes para tomar huevos a la semana y el colesterol no se sabía muy bien que era. Sólo había una consigna: “lo que no mata, engorda”. Hoy todo es diferente, y podríamos cambiar ese dicho por “lo que engorda, puede matarte”.

Revuelto de patatas con jamón

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7 Respuestas

  1. LotesIbéricos.com

    El jamón ibérico es buen compañero de casi cualquier otro alimento, en este caso con las patatas hace un tandem irresistible.

    Gracias por la receta.

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  2. Mònica

    Hace una pinta! … Tengo que probar lo antes posible. Me encantan tus recetas son fáciles pero muy útiles i encantan a todos!

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    • Francisco

      Receta brillante tanto por su presentación como por la claridad de su descripción. El resultado es un plato sencillo y suculento, que hace las delicias de pequeños y adultos. Un acierto. Gracias

      Responder

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