Revuelto de espárragos trigueros y mejillones

Para esos días que no sabes que hacer de cena, te propongo esta recetarevuelto de espárragos trigueros y mejillones“, que aparte de ser un plato sano y saludable, te hará quedar muy bien.

Revuelto de espárragos trigueros y mejillones y queso curado

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 1 Manojo de espárragos trigueros
  • 4 Huevos XL
  • 250 gr. Mejillones en salazón
  • Queso curado rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta


Esparragos trigueros o verdes

Elaboración del Revuelto de espárragos trigueros y mejillones:

  1. Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.
  2. Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.
  3. Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.
  4. Revolvemos  con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos el revuelto.

Este Revuelto de espárragos trigueros y mejillones ademas de tener muy buena pinta, es un plato original y que aportara un toque distinto en vuestra mesa. Animaos a cocinarlo, seguro que gusta a toda la familia.

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